В России скоро откроется первый ресторан быстрого питания Russo Burger
В торговом комплексе "Владимирский пассаж" в августе 2013 года откроется первый в России ресторан быстрого питания Russo Burger. Площадь торговой точки будет составлять около 70 кв. метров. Примерный объем инвестиций равняется 5,5–6 млн рублей, хотя для развития сети в Санкт-Петербурге компания может позволить себе затраты в размере 30 млн рублей собственных средств. Кроме того, в скором времени планируется открыть еще 5 подобных заведений, а уже затем развивать сеть в регионах страны с помощью партнеров. Возможно, первые рестораны фастфуда Russo Burger появятся в скором времени в Воронеже и Белгороде.
Достаточно интересной является концепция сети Russo Burger — она будет представлять собой гастрономическое путешествие по всему миру. В ресторанах можно будет заказать гамбургеры с начинкой, приготовленной в соответствии с традиционными рецептами национальных кухонь разных стран. Предполагается, что средний чек заведения будет составлять 260 рублей.
Развитие данной ресторанной сети является первым проектом Анатолия Деликамова в сфере общепита. До этого он занимался торговлей металлами. Рынок общественного питания привлек его, в первую очередь, из-за хорошей динамики роста. Ежегодно сегмент фастфуда увеличивается примерно на 20%, хотя для города Санкт-Петербурга данный показатель равняется 8%.
По словам управляющего партнера ООО «Яркая звезда» (под руководством данной компании находятся 23 заведения Carl's Junior в северной столице), сейчас достаточно сложно вывести новый бренд на рынок общепита, особенно это касается Санкт-Петербурга. Доминирующее положение занимают мировые бренды, вроде McDonalds и Burger King. Кроме того, клиенты стали более требовательными.
Источник: dp.ru