В 2019 году открыли первое семейное кафе в новом районе Москвы. Развивать франчайзинговую сеть и открывать новые точки подтолкнуло понимание, что на рынке отсутствуют семейные кафе в новостроящихся районах. Концепция PEPE PIZZA попала в целевую аудиторию: семейные и молодые люди, компании друзей.

Сегодня открыто 5 ресторанов, собственное производство полуфабрикатов и распределительный центр с логистикой. Чтобы пицца в каждом ресторане соответствовала единым стандартам и выпекалась за 7 минут, разработали рецептуру с дозировкой ингредиентов, следовать которой под силу даже начинающим пиццайоло. Стандарты хранения и приготовления помогают поддерживать качество продукции в ресторанах сети. Ведем контроль соблюдения стандартов с помощью онлайн-камер, единой системы учета, проверок управляющего и тайных покупателей.