С 18 по 20 марта 2013 года в Москве состоялась 3-я Международная выставка индустрии быстрого питания International Fast Food Fair Moscow (IFFF). Организатором этого мероприятия выступила Группа компаний ITE, занимающая лидирующие позиции на рынке выставочных услуг в России и седьмое место в мире среди выставочных организаторов.

Выставка индустрии быстрого питания IFFF Moscow продемонстрировала посетителям актуальную ситуацию на рынке FastFood в России, тенденции развития данной отрасли, предоставила возможность посетителям и участникам ознакомиться с широким спектром инновационных и экологических товаров для сегмента FastFood и HoReCa, новыми технологиями, приобрести практические навыки и знания. Эта выставка - единственная бизнес-площадка в России, целиком и полностью посвящённая развитию общественного питания и франчайзинга питания в нашей стране.

Выставка проходила при поддержке Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, Торгово-промышленной палаты Российской Федерации и Российской ассоциации франчайзинга.

За три дня работы IFFF Moscow  было зарегистрировано более 4950 посещений  специалистами отрасли из 68 регионов России и 29 зарубежных стран, причём доля первых лиц и топ-менеджмента компаний составила порядка 47%.

Число участников выставки в этом году составило 101 компания, в выставке принимали участие известные поставщики «Лантманнен Юнибэейк», «Нижегородский хлеб», «Звезды общепита», «Стардог!с»,  MARR Russia, «Деловая Русь», «Артпласт (Huhtamaki)», Subway, «Вистекс» и другие. 48% компаний – постоянные участники выставки с первого года проведения, они были представлены и в этом году.

По многочисленным отзывам участников, «организаторы сумели заинтересовать и пригласить на выставку самых лучших посетителей. Практически все посетители были специалисты из сферы быстрого питания - владельцы предприятий фаст-фуда, специалисты общепита, начинающие бизнесмены, создающие свои старт-апы в очень непростой, но такой перспективной сфере, как быстрое питание».  Многие участники отмечали, что эффект от их участия в выставке IFFF Moscow превзошел самые смелые ожидания.

Спонсором выставки выступила компания «Экопосуда Намасте», которая презентовала инновационный проект в области высоких экотехнологий для фаст-фуд индустрии.

На IFFF Moscow 2013 впервые среди экспонентов выставки проходил конкурс Russian Sandwich AWARDS. Торжественная церемония победителей конкурса состоялась 18 марта 2013 года на выставке. Победители были выбраны путем открытого голосования на официальном сайте выставки.

В номинации «Самая успешная франшиза в HoReCa» победила компания «Шоколадница», приз за «Инновационное решение в индустрии HoReCa» получила компания «Деловая Русь». В номинации «Самое оригинальное решение в продвижении компании» победила компания «Маркон» (бренд Стардог!c). «Самой экологичной и практичной упаковкой» была признана продукция компании «Артпласт/Хухтамаки», а второе место в этой номинации заняла компания «Мирупак». Приз «Новинка года» получили компании «Ози Пай» и «Народные соки», второе место в номинации заняла компания «Барлайн». Лучшим поставщиком технологий и услуг стала компания «Техно-ТТ», а второе место в номинации заняла компания «Звезды общепита».

Совместно с Российской Ассоциацией Франчайзинга дирекция выставки провела дополнительное голосование среди профессионалов отрасли с тем, чтобы определить, какая из франшиз является наиболее привлекательной для покупки. По итогам голосования была учреждена специальная номинация «Франшиза года», в которой победила компания «33 пингвина».

Выставку IFFF Moscow 2013 сопровождала насыщенная деловая программа, которая охватывала основные направления индустрии быстрого питания. Мастер-классы по вопросам управления персоналом, по применению франчайзинга, современных  технологий в бизнесе, особенностей открытия бизнеса в различных регионах вызвали огромный интерес специалистов этой сферы общественного питания.  Спонсором зоны мастер-классов стала компания «Экофуд» с новым брендом заведений быстрого питания «Элит Денёр». За три дня мероприятия деловой программы посетили свыше 400 специалистов.

18 марта в рамках выставки прошёл Международный бизнес-форум индустрии быстрого питания, в ходе которого его участники получили  консультации и практические знания по важным аспектам бизнеса Fast-Food - маркетинг и развитие бизнеса, управление персоналом, оптимизация бизнес-процессов и использование финансовых инструментов в управлении современными предприятиями быстрого питания. На форуме с докладами выступили Сергей Кузнецов, шеф-лидер проекта Chefmanship, Александра Сухарева, специалист по работе с предприятиями общественного питания Unilever Food Solutions, Сергей Горбик, руководитель направления по работе с партнерами процессингового центра «AcquiroPay», Маргарита Пакман, директор по продажам Группы компаний "Звезды Общепита" и другие эксперты рынка общественного питания.

19 марта в 3-й раз прошла конференция «Франчайзинг фаст-фуда в России», организованная при поддержке Российской ассоциации франчайзинга, в ходе которой обсуждались новые тренды, законодательные аспекты, региональные особенности развития франчайзинга и перспективы этого бизнеса в России. Модератором конференции выступил Юрий Михайличенко, исполнительный директор Российской ассоциации франчайзинга, свои доклады представили эксперты в области франчайзинга - член Совета директоров Российской ассоциации франчайзинга Екатерина Сойак, исполнительный директор «Академия франчайзинга» Малхаз Аласания, старший аналитик агентства «РБК. Research» Инга Микаелян и другие.

В новом формате прошло мероприятие Retail Centre HoReCa, представляющее собой прямые переговоры закупщиков сетевых ресторанов и отелей с поставщиками продукции и услуг. В этом году закупки производились непосредственно на стендах участников, что позволило экспонентам эффективно презентовать свою компанию, провести дегустации и переговоры о перспективах сотрудничества.

В 2014 году выставка индустрии быстрого питания IFFF Moscow будет проходить с 18 по 20 марта в МВЦ «Крокус Экспо».