Как проходит адаптация к региону
Бренд Dodo Pizza уже давно вышел на международную арену и успешно работает в Африке, выбрав Нигерию в качестве отправной точки для экспансии на континент. Еще в 2023 году в Лагосе, главном городе Нигерии, открылась тысячная пиццерия сети.
Лагос, крупнейший город Нигерии и Африки, насчитывает свыше 13–15 млн жителей, а вместе с прилегающими территориями его население достигает более 21 млн человек. Этот мегаполис, один из самых быстроразвивающихся в мире, играет ключевую роль в экономике страны. Бренд вышел на африканский рынок через мастер-франшизу.
В рамках франшизы франчайзи получили доступ к технологиям сети, одной из которых была облачная система управления пиццерией Dodo IS. Она помогает контролировать процессы на кухне, следить за заказами, анализировать, как работает пиццерия, и сравнивать ее показатели с другими точками сети. Кроме того, меню адаптировалось под локальный вкус международной командой R&D от УК по запросу партнера. Так команда показывает не только глобальность, но и адаптивность под запросы рынка. Например, только в Нигерии можно купить пиццу с плантаном (крупные овощные бананы, которые перед употреблением в пищу, проходят термическую обработку). Авторская пицца получила название бренда Dodo, потому что dodo с нигерийского = плантан.
Сегодня сеть Dodo Pizza в Нигерии включает 18 пиццерий (14 в Лагосе и 4 в Абудже) и последовательно расширяет присутствие, выходя за пределы центральных районов Лагоса и усиливая позиции в Абудже. Компания уже подписала 4 новых соглашения с партнерами и планирует открыть еще 7 ресторанов до конца года.
Сохраняя текущие темпы роста, сеть может достичь 70 пиццерий в стране к 2034 году, что подтверждает высокий потенциал рынка и устойчивость бизнес-модели.
При развитии бизнеса в Африке важно учитывать местные особенности: сложности с поставками ингредиентов, проблемы с энергоснабжением (например, частые отключения электричества), требования к сертификации продуктов и другие нюансы.
Клиентами являются молодые люди – 20-45 лет. Однако больше семей с детьми приходят на выходных. Dodo Pizza - это не праздничная и не совсем обычная еда, тут местные жители ее используют как перекус. Чаще они едят рис, но так как в пиццу добавлены привычные по вкусу ингредиенты, то и пиццу кушают часто".
Рынок нуждается в изменениях, однако ключевые принципы – внедрение цифровых технологий и соблюдение стандартов – остаются неизменными.
Подробнее – франшиза Додо Пицца
