Йошкар-Ола встречает MYBOX

Первый ресторан сети и большой старт без опыта в общепите

20 мая 2025

29 апреля 2025 года в ТРК YOLKA, ул. Кирова, 6, появился первый ресторан MYBOX в Йошкар-Оле — и сразу заявил о себе. Расположившись на втором этаже, в самом сердце фуд-корта, фуд-остров стал не просто частью городской гастрономии, а символом амбициозного начала.

Интрига в том, что за проектом стоит человек, не связанный ранее с ресторанной индустрией. Александр Чегуров никогда не управлял кухней или залом, но благодаря пошаговой системе франшизы MYBOX и плотному сопровождению команды, первый результат не заставил себя ждать.

"Боялся, не скрою! Но с первой встречи с кураторами стало ясно — здесь все по делу. Мы разобрали этап за этапом, и к запуску я был уверен в каждом шаге. А теперь — заказы идут, команда в ритме, и это только разгон", — делится Александр.

Цифры, которые вдохновляют:

Средний чек: 764 рубля.
Число чеков за первую неделю: 659 шт.
Выручка за первую неделю: 504 000 рублей.
Доля доставки: 18% (без активного маркетинга).

Уже через два дня после старта ресторан вышел на дневную выручку 87 578 рублей, при этом без масштабной рекламной кампании. Задача — протестировать процессы, а не собрать максимум с первого дня. И она была выполнена.

Не все шло по плану: стройка, задержки и адаптация

Процесс подготовки сопровождался вызовами: требования ТЦ, нестандартные технические условия, корректировка проекта на ходу. Но ни один из этапов не остался без поддержки. Команда MYBOX закрывала вопросы — от архитектуры и документации до подбора персонала.

"Если бы я открывался без франшизы, думаю, сломался бы ещё на этапе стройки. Тут же — все как GPS: поворачиваешь туда, куда тебе уже сказали", — вспоминает партнер.

Почему получилось?

Потому что MYBOX — это не просто "франшиза по инструкции". Это система, отточенная на сотнях запусков:

готовый план от локации до логистики,
обучение персонала и управляющего,
автоматизированная IT-система с учетом, доставкой и аналитикой,
постоянная поддержка после запуска.

Новый ритм города

MYBOX в Йошкар-Оле — это быстро, просто и вкусно. Витрина с готовыми блюдами даёт возможность взять роллы или салат сразу. Горячее — готовят при тебе. Хочешь домой? Доставка — за 60 минут.

"Нам хотелось, чтобы было понятно: MYBOX — это про лёгкость. Захотел — взял. Захотел — заказал. А мы сделаем все остальное", — рассказывает управляющая ресторана Александра Степашена.

И сегодня ресторан уже стал частью привычек жителей: от обеда в ТРК до ужина после работы, от ланча с коллегами до вечера с друзьями.

Дальше — больше

Сейчас доля доставки составляет 18%, но с запуском маркетинга и развитием базы клиентов показатель будет расти — в среднем по сети он превышает 60%.

Проект в Йошкар-Оле — это живое доказательство: открыть ресторан можно даже без опыта, если есть четкая система и поддержка на каждом этапе. MYBOX — это бизнес, где нет случайностей. Есть структура, цифры и команда.

А для Йошкар-Олы — это новая гастрономическая точка притяжения. И это только начало.

Подробнее – франшиза Mybox

Вернуться к списку новостей