У Натальи спрашивала "Почему Brusketta?", и она сказала, что во Владивостоке фуршетная история, кейтеринг становится популярным и в последние годы набирает обороты. У нас достаточно динамично развивающийся город, поэтому эта вся история такая новая.
Несмотря на то, что мы работаем 2 месяца, видно, что люди интересуются и пробуют. У Натальи предпринимательская жилка, и она смотрит наперед, что это может быть очень прибыльная история.
Это такой интересный момент, что в этом бизнесе нет рамок каких-то: можно развиваться в разных направлениях. Многие города остаются на этапе доставки, а некоторые сразу берут в организацию под ключ.
Плюс это работа с людьми. Она интересная, где-то отчасти сложная, но на самом деле набираешься опыта. Все мероприятия неоднотипные. Пока что кейтерингом не занимаемся, но уже на пути к этому.
Наталья купила эту франшизу еще в марте того года. Только в октябре она начала открываться, и я зашла в проект. Она долгое время не могла найти управляющего, потому что физически это очень сложно. У нас был только цех, некоторое оборудование, но очень много всяких моментов именно для открытия и организации работы.
Очень большая проблема, с которой я столкнулась, – это поиск повара. Сейчас у нас 2 повара, и мы начали работать без выходных. Надеюсь, это увеличит нам продажи.
Полный видеоотзыв ниже.
Подробнее – франшиза Brusketta
