За 8 лет франчайзинга сеть выросла с одного цеха в Хабаровске до 50+ партнеров в 4 странах
Международная франчайзинговая сеть пекарен "Машенькины пироги" поставила цель вдвое больше нынешнего масштаба: за 2 года выйти на 100 городов России. На сегодня франшизу сети приобрели 50+ партнеров в России, Казахстане, Азербайджане и Беларуси.
Первая пекарня открылась в 2018 году в Хабаровске. Иван и Дарья Емельяновы назвали бренд в честь доченьки Машеньки: по концепции Машенька путешествует по миру и привозит из каждой страны традиционный пирог. В коллекции 60+ пирогов на песочном тесте по авторским рецептам семьи, и каждый пирог связан с историей и кухней своей страны.
Франшизу запустили в марте 2019 года, к 2022 году работали 35 цехов. В 2024 году сеть вышла в Казахстан и Азербайджан под брендом MPIES, в 2025 году в Беларусь.
Для сотрудничества доступно два формата:
- Сокращенный цикл, от 80 м2. Пироги готовят в производственных цехах сети, замораживают шоковой заморозкой и партиями отправляют партнеру уже собранными полуфабрикатами.
- Полный цикл, от 120 м2. Пироги производят на месте, в городе партнера, поэтому себестоимость пирога ниже.
Инвестиции от 5,5 млн рублей, паушальный взнос от 480 000 рублей, роялти 3,5%, запуск за 45-80 дней.
Первый год самый важный, поэтому мы работаем с партнером очень плотно и вместе разбираем цифры и решения. Но и потом партнер остается частью сети с едиными правилами качества. Именно так строятся пекарни, которые работают годами", говорит основатель сети Иван Емельянов.
Общепит остается непростым бизнесом. Поэтому "Машенькины пироги" держат единые стандарты во всех городах России и за ее пределами, а ключом к результату считают тесное взаимодействие партнера с командой сети и строгое следование регламентам.
Подробнее – франшиза Машенькины пироги