Я франчайзи федеральной сети "Вилка Ложка" с 2017 года. Сегодня у нас в Чите работают два успешных кафе, а третье уже строится и готовится к запуску в сентябре 2026-го. Согласитесь, третье кафе не открывают из вежливости – это ли не лучший показатель доверия к бренду и желания развивать франшизу дальше?
А ведь начиналось всё со страха. Честно говоря, заходить в эти отношения мне было страшновато.
Франшиза – это как брак: за красивой презентацией на первом свидании не разглядишь, будет ли партнёр рядом, когда "в горе и в радости" перестанет быть фигурой речи.
Спустя почти девять лет отвечаю: будет. Мы справились – и, судя по желанию открыть третье кафе, справились неплохо.
Главное, что я ценю в компании "Фуд-Мастер", – собственники франшизы умеют слышать франчайзи. Это редкий навык: обычно франчайзер слышит только звон роялти. Здесь иначе – к нашим предложениям и проблемам действительно прислушиваются, а в трудные для отрасли времена управляющая компания не пряталась за договором, а помогала пройти их вместе. Такое отношение дорогого стоит.
Отдельно отмечу системную работу. Регулярные встречи по операционной деятельности – это не "совещания ради галочки", а реальный разбор цифр и решений, после которого понимаешь, куда двигаться дальше.
Постоянно идёт работа над системными оптимизациями процессов, есть серьёзная помощь в отчётности и анализе деятельности: показатели бизнеса всегда прозрачны, и видно, где спрятались точки роста. При этом бренд не сидит на месте – команда постоянно его обновляет и улучшает, и это чувствуется и в стандартах, и в меню и в количестве лояльных гостей, а их, на минуточку, – 67%!!!
Взаимодействие с франчайзи выстроено плотно и по-человечески. Конечно, как в любом партнёрстве, за эти годы были и спады, и подъёмы. И знаете – это хорошо, именно в сложные моменты видно, кто рядом: партнёр, который засучивает рукава вместе с тобой, или просто продавец логотипа. "Вилка Ложка" – точно первое.
Тем, кто присматривается к общепиту и, как я когда-то, боится сделать шаг, – рекомендую смело. Страшно только до первого открытия. Потом затягивает – проверено трижды.
Подробнее – франшиза Вилка Ложка
