Кафетериус

О франчайзере

"Кафетериусу" сейчас уже более 10 лет. Все начиналось с маленького кафе в Москве на Большой Никитской, где подавали кофе и свежую выпечку. Вскоре наши гости захотели к кофе полноценные завтраки, а потом обеды и так далее. Постепенно "Кафетериус" стал развиваться как сетевой проект и обзавелся слоганом "Вкуснота и интеллигентность".

Изначально новые кафе мы открывали только сами, но вскоре стали поступать заявки от желающих открыть свой "Кафетериус" по франшизе. Сегодня успешно работают девять наших собственных "Кафетериусов" в Москве и два партнерских — один в Москве, другой в Риге.

Мы продолжаем развивать собственную сеть в Москве и Московской области и хотим открывать партнерские кафе в Москве, российских регионах, странах СНГ и в Европе.

Концепция франчайзингового предприятия

Кофе — наша гордость. Мы варим очень-очень хороший эспрессо из собственной кофейной смеси и готовим на его основе различные напитки. Мы создаем теплый красивый интерьер, расставляем бережно отреставрированные столы и стулья и постоянно придумываем новые блюда и напитки, поэтому в наши кафе хочется приходить снова и снова — на завтрак, обед, ужин, на свидание или встречи с друзьями.

Партнерам "Кафетериуса" мы даем в распоряжение проверенную бизнес-модель, которая работает в наших собственных кафе с рентабельностью 20–25%. Это - бизнес, который нам самим приносит удовольствие, потому что нам приятно варить для своих гостей отличный кофе и кормить их вкусной едой.

Мы хотим, чтобы люди всегда и везде имели возможность пить хороший кофе, и ищем партнеров, которые хотят с нашей помощью открыть собственный "Кафетериус".

Приоритетные регионы

В качестве приоритетных регионов для развития франчайзинга компания рассматривает города России, Европы и СНГ.

Преимущества франшизы

Одно из главных преимуществ франшизы кафе "Кафетериуса" — четыре продуманных и удобных формата заведений для самых разных помещений. Также партнер получает от нас полностью готовые образ, содержание и атмосферу заведения: высококачественный кофе нашей собственной обжарки, проверенное временем кофейное и основное меню, а кроме того, интеллигентную и красивую айдентику для оформления интерьера и всех графических материалов (и нашу непосредственную помощь в ее применении).

Обучение и поддержка

Мы обеспечиваем всестороннюю поддержку и сопровождение проекта на всех этапах запуска — от поиска помещения до первого чека, в том числе:

• Консультируем в подборе помещения.
• Помогаем в согласовании коммерческих условий аренды.
• Делаем дизайн-проект интерьера.
• Предоставляем брендбук с подробным описанием всех сторон работы.
• Обучаем персонал.
• Поддерживаем морально.

Мы также не бросаем партнеров после открытия. Мы не только ежемесячно присылаем счет на оплату роялти, мы с удовольствием рассказываем о том, как:

• Привлечь дополнительный трафик.
• Поднять средний чек.
• Сделать из случайного гостя постоянного.
• Найти и развивать дополнительные каналы продаж.

Требования

Требования к франчайзи

Требования к потенциальным партнерам просты: наличие стартовых инвестиций, опыт ведения бизнеса и желание варить самый вкусный кофе в своем городе или районе.

Требования к помещению

Мы реализуем несколько форматов "Кафетериусов":

• Уличный "Кафетериус". Имеет отдельный вход и располагается на популярных пешеходных улицах или вблизи бизнес-центров. Площадь — 15–70 кв.м. Обязательно должны быть окна. Не допускается размещение в подвале. Преимущества: особая теплая атмосфера и возможность проведения мероприятий.
• "Кафетериус" в торговом центре. Располагается в основных галереях ТЦ, у эскалаторов и лестниц на собственной отдельной территории. Площадь — 15–70 кв.м. Формат ориентирован на посетителей торгового центра, которые хотят отдохнуть и перекусить. Преимущества: постоянный трафик.
• "Кафетериус" в бизнес-центре классов A+, A, B+. Предназначен для гостей, которые приходят завтракать, обедать и проводить переговоры. Площадь — 50–100 кв.м. Формат позволяет посетителям отвлечься и передохнуть в середине рабочего дня. Преимущества: постоянный трафик, обслуживание мероприятий, доставка бизнес-ланчей и кофе в офисы.
• "Кафетериус" в зданиях учебных заведений. Располагается на первых этажах и в других местах, где часто ходят студенты и преподаватели. Площадь — 15–70 кв.м. Формат позволяет выпить чашечку кофе, перекусить и поболтать с друзьями перед занятиями и в перерывах. Преимущества: постоянный трафик, теплая атмосфера.