Франшиза Моккано
Готовый бизнес доставки роллов
490 000 ₽
3 000 000
-10 000 000
₽
3%
Как работает франшиза
Франшиза Моккано – это готовая модель бизнеса в сфере доставки роллов и суши для небольших городов.
Форматы франшизы
Партнер открывает точку под брендом "Моккано" в одном из трех форматов: мини, миди или макси. Это может быть небольшая кухня с самовывозом, кафе с посадкой или полноценный ресторан с залом, доставкой и самовывозом.
Что получает партнер?
Франчайзи получает все необходимое для запуска: бренд, меню, рецептуры, технологические карты, стандарты работы, ИТ-системы и маркетинговые инструменты. Команда "Моккано" помогает выбрать помещение, подготовить точку к открытию, обучить сотрудников, настроить доставку и запустить продвижение.
После открытия партнер продолжает получать поддержку управляющей команды. Компания помогает контролировать продукт, сервис, закупки, себестоимость, аналитику и маркетинг.
Главная задача франшизы – дать партнеру понятную модель ресторанного бизнеса с сильным продуктом, собственной доставкой и сопровождением на всех этапах.
"Моккано" – российская сеть доставки роллов, которая работает с 2017 года.
За несколько лет компания выросла до 59 ресторанов. Все точки открыты по франшизе, но часть ресторанов остается под управлением компании: на них команда тестирует новые решения и отрабатывает процессы перед масштабированием.
Компания с покупкой франшизы передает не только бренд, но и отработанную систему запуска: меню, рецептуры, технологические карты, стандарты работы, ИТ-инструменты, маркетинговые решения и поддержку управляющей команды.
Одно из ключевых преимуществ франшизы – собственная доставка. "Моккано" практически не работает через агрегаторы, поэтому лучше контролирует качество сервиса, скорость доставки, клиентский опыт и повторные заказы. К слову, по данным компании, 80% выручки сети приходится на доставку.
Партнер может выбрать формат под свой город, помещение и объем инвестиций. Это позволяет запускать как компактную точку с самовывозом и только доставкой, так и полноценный ресторан с залом.
Компания развивает концепцию бережной франшизы: помогает партнерам эффективнее управлять ресурсами, сохранять качество продукта, контролировать расходы и выстраивать устойчивую операционную модель.
До запуска
"Моккано" сопровождает партнера на всех этапах запуска: помогает подобрать и оценить помещение, подготовить точку к открытию, обучить команду, подключить ИТ-системы, настроить доставку и маркетинговое продвижение.
После запуска
После открытия партнер продолжает получать поддержку управляющей команды. В сопровождение входят управление ассортиментом, ценообразованием и себестоимостью, контроль технологии производства, обучение персонала, помощь с закупками, операционными стандартами, качеством, аналитикой, маркетингом и репутацией бренда.
Сообщество партнеров
Также партнеры входят во внутреннее сообщество франчайзи "Моккано", где могут обмениваться опытом, получать обратную связь и обращаться за помощью по рабочим вопросам. Компания ежегодно проводит съезды партнеров, на которых рассказывает о развитии сети, результатах и планах на будущее развитие компании.
Требования зависят от выбранного формата.
Для формата "мини" подходит помещение от 40 м2. Это точка с возможностью самовывоза и быстрой доставки, допустимо помещение без окон. Важно наличие отдельного входа и транспортной доступности. Возможен формат в торговом центре.
Для формата "миди" требуется помещение от 65 м2. Это кафе с самовывозом и посадкой до 15 мест. Рекомендуется стрит-ритейл или торговый центр, отдельный вход, хорошая транспортная доступность и наличие трафика людей.
Для формата "макси" требуется помещение от 90 м2. Это ресторан с посадкой до 50 мест, доставкой и самовывозом. Оптимальная локация должна включать в себя отдельный вход, витринные окна, трафик рядом с точкой и транспортную доступность.
Для маленькой точки 40+ с посадкой:
- Аренда (в зависимости от помещения) – от 50 000 до 100 000 рублей
- Коммунальные услуги – 30 000 рублей
- Оборудование и инвентарь – 1 500 000 рублей
- Мебель и вывеска – 500 000 рублей
- СМР – 500 000 рублей
- Маркетинг – 150 000 рублей
Для средней точки 65+ с посадкой:
- Аренда (в зависимости от помещения) – от 150 000 до 250 000 рублей
- Коммунальные услуги – 50 000 рублей
- Оборудование и инвентарь – 2 000 000 рублей
- Мебель, вывески и декор – 700 000 рублей
- СМР – 1 500 000 рублей
- Вентиляция – 700 000 рублей
- Маркетинг – 300 000 рублей
Для большой точки 90+ с посадкой:
- Аренда (в зависимости от помещения) – от 250 000 до 500 000 рублей
- Коммунальные услуги – 100 000 рублей
- Оборудование и инвентарь – 2 200 000 рублей
- Мебель, вывески и декор – 700 000 рублей
- Вентиляция – 700 000 рублей
- СМР – 1 500 000 рублей
- Маркетинг – 300 000 рублей
Формат мини: инвестиции от 3 млн рублей, площадь от 40 м2, целевой оборот 3,5 млн рублей, целевая прибыль от 600 тыс. рублей в месяц, срок окупаемости от 12 месяцев.
Формат миди: инвестиции от 5 млн рублей, площадь от 65 м2, целевой оборот 6 млн рублей, целевая прибыль до 1,4 млн рублей в месяц, срок окупаемости от 18 месяцев.
Формат макси: инвестиции от 7 млн рублей, площадь от 90 м2, целевой оборот 9 млн рублей, целевая прибыль до 2,2 млн рублей в месяц, срок окупаемости от 24 месяцев.
Паушальный взнос для всех форматов составляет 490 тыс. рублей, роялти — 3%.
- Оставить заявку и пройти первичную консультацию с представителем "Моккано"
- Выбрать подходящий формат запуска: мини, миди или макси
- Подобрать и согласовать помещение с учетом требований формата
- Подписать договор, пройти обучение и подготовить точку к открытию
- Подключить ИТ-системы, настроить маркетинг, обучить команду и открыть точку при поддержке команды запуска
Что такое франшиза МОККАНО?
Франшиза МОККАНО - это готовая модель бизнеса в сфере доставки роллов и суши для небольших городов. Партнер может открыть точку в одном из трех форматов: мини, миди или макси - от компактной кухни с самовывозом до полноценного ресторана с залом, доставкой и самовывозом.
Сколько ресторанов работает под брендом?
Сеть "Моккано" работает с 2017 года и насчитывает 59 ресторанов. Большая часть точек открыта по франшизе, при этом часть ресторанов остается под управлением компании для тестирования новых решений и бизнес-процессов.
Какие форматы открытия доступны для партнера?
Франчайзер предлагает три формата запуска. "Мини" - точка от 40 м2 с доставкой и самовывозом, "Миди" - кафе от 65 м2 с посадкой до 15 мест, "Макси" - ресторан от 90 м2 с посадкой до 50 гостей, доставкой и самовывозом.
Что входит во франшизу?
Партнер получает право работать под брендом МОККАНО, помощь в подборе помещения, доступ к корпоративным стандартам, меню, рецептурам и технологическим картам, подключение к ИТ-системам, обучение команды, сопровождение запуска, а также маркетинговые инструменты и программу лояльности.
Почему франшиза МОККАНО делает ставку на собственную доставку?
Компания практически не работает через агрегаторы, что позволяет лучше контролировать качество сервиса, скорость доставки и клиентский опыт. По данным франчайзера, около 80% выручки сети приходится именно на доставку.
Франшизу продает ООО "Территория М", ИНН 9703172257, ОГРН 1247700105168, 123557, город Москва, Большой Тишинский пер, д. 26 к. 13-14, помещ. 2/1.
ООО "Территория М" зарегистрировано в Москве 2 февраля 2024 года и занимается деятельностью ресторанов и услугами по доставке продуктов питания.
За 2025 год выручка ООО "Территория М" составила 51,4 млн рублей, увеличившись на 50,5% по сравнению с 2024 годом (34,2 млн рублей). Чистая прибыль показала ещё более заметный рост – с 8,5 млн до 29,1 млн рублей, увеличившись в 3,4 раза.
Онлайн
Franshiza.ru проверяет корректность оформления и полноту представления информации в рамках редакционной обработки, но не является стороной франчайзингового договора и не гарантирует достижение конкретных финансовых результатов. Все инвестиционные, доходные и окупаемые показатели следует рассматривать как ориентиры и дополнительно проверять с учетом региона, локации и условий запуска.
