Сеть ресторанов быстрого питания McDonald’s признана революционером в сфере ресторанного обслуживания, благодаря ограниченному унифицированному меню, четким стандартам и конвейеру
Сеть ресторанов быстрого питания McDonald’s признана революционером в сфере ресторанного обслуживания, благодаря ограниченному унифицированному меню, четким стандартам и конвейеру. Первый ресторан был открыт братьями МакДональдами в 40-х годах и быстро стал популярным, принося основателям приличный годовой доход.
Однако подобных заведений со временем стало становиться все больше, конкуренция стремительно росла и доход братьев начал быстро сокращаться. После изменения облика ресторана, увеличения площади кухни, перераспределения кухонного оборудования, изучения маршрутов обслуживающего персонала и других новшеств, МакДональды прославились и начали получать множество предложений от желающих работать по их методу.
Разрешив пользоваться брендом McDonald’s и предоставив описание системы скоростного обслуживания вместе с работником родительского заведения, который помогал начинающим бизнесменам наладить технологию рабочего процесса, братья получали взамен тысячу долларов с клиента.
Однако настоящий успех к ним пришел после знакомства с предприимчивым коммивояжером Реем Кроком, который предложил братьям активно развивать сеть ресторанов за деньги, полученные от продажи франшиз. В результате переговоров Крок стал агентом МакДональдов и в 1955 году основал франчайзинговую компанию «Макдоналдс Систем, Инк». Ему удалось усовершенствовать систему франчайзинга – Крок начал продавать франшизы на строительство максимум одного ресторана, тогда как ранее лицензии продавались на целые территории США. Если потенциальный ресторатор в дальнейшем соответствовал высоким стандартам Крока, тот доверял ему строительство еще одного ресторана, получая прибыль от выручки ресторатора.
Спустя пять лет в сеть McDonald’s вошло более 200 закусочных, открытых путем франчайзинга. На сегодняшний день капитализация компании составляет около 70 миллиардов долларов, а в сеть входит более 33 тысяч ресторанов на территории 119 стран мира. McDonald’s Corporation является второй по величине сетью быстрого питания после популярной ресторанной сети Subway.