По результатам периода с апреля по сентябрь
Целых 6 точек сети ShaurMeals показали, что миллион на шаурме – это возможно (по результатам периода с апреля по сентябрь). Чистая прибыль каждой из них составила от 1 до 1,4 млн рублей за месяц.
Вот цифры по одной из этих точек за май 2025 года:
- общая выручка: 4 171 098 рублей,
- средний чек: 550 рублей,
- среднесуточная выручка: 139 036,60 рублей,
- количество чеков в день: 252,76 шт,
- количество чеков в час: 10,53 шт.
Стоит отметить, что и средний чек, и количество чеков действительно хороши для небольшого ларька площадью всего 20 квадратных метров, ведь далеко не каждый ресторан делает такую выручку за день.
Добиться таких результатов удалось с помощью системы, неравнодушного собственника заведения, маркетинга и исключительного контроля.
Если рассмотреть расходы, то получим:
- Постоянные платежи: аренда, коммунальные платежи, обслуживание – 109 219 рублей. (Если 2000 руб./кв. м).
- Фонд оплаты труда (ФОТ): 563 790 рублей – заработная плата поваров, кассиров, администратора и других специалистов.
- Маркетинг: 60 000 рублей. Инвестиции в продвижение – это двигатель продаж.
- Расходные материалы и фудкост: 1 731 006рублей. Это та статья расходов требует пристального внимания, потому что она может составить 36-42%, а может 45-55%.
- Транзакционные расходы (эквайринг, комиссии, роялти): 196 042рублей.
- Налоги: 175 000 рублей (в среднем каждый месяц по этой точке).
- Прочие расходы: 80 000 рублей (в среднем каждый месяц по этой точке).
Сложив все расходы (2 915 056 рублей) и вычтя их из доходов (4 171 098 рублей), получаем 1 256 042 рублей чистой прибыли. Так "миллион на шаурме" стал реальностью.
Подробнее – франшиза ShaurMeals