подобрать франшизу

Вдохновение от звезды Michelin: "Перчини" готовится к новым запускам

История Вадима Селютина
27 мая 2025

Бренд-шеф "Перчини", Вадим Селютин, успешно окончил впечатляющую стажировку под началом одного из самых талантливых шефов страны, Андрея Шмакова, обладателя звезды Michelin.

Вадим — опытный бренд-шеф итальянских ресторанов, который мастерски руководит кухней, формирует вкус бренда и умеет сберечь его идентичность в масштабах.

На сегодняшний день бренд "Перчини" насчитывает 38 ресторанов по всей стране и в Казахстане. В соответствии с концепцией бренда, команда под руководством шефа, ежемесячно вводит новое, яркое и эффектное блюдо. Высокий темп и количество ресторанов требуют значительных усилий, вдохновения и креативности.

Очередная стажировка расширяет границы и подходы, не только с точки зрения новых вкусов, а в направлении технологий и подходов лучших практик.

Подробнее – франшиза Перчини

Вернуться к списку новостей

Читайте также

Что выгоднее в ювелирной отрасли в 2026 году: самостоятельный бизнес или франчайзинг

Рост интереса к ювелирному бизнесу как к защитному активу – это актуальный тренд в условиях нестабильности на рынке. Что же ждет ювелирный рынок в 2026 году?

Расширение бизнеса по франшизе: когда открывать больше точек?

Многие франчайзи, сумевшие наладить успешную работу одной-двух точек, в определенный момент приходят к пониманию того, что достигнутый успех можно и нужно масштабировать. Однако решение инвестировать в развитие всегда является непростым

Как открыть пекарню в 2026 году: практический гайд по открытию – от выбора формата до первой выпечки

В 2026 году запуск пекарни остается непростым, но вполне реализуемым бизнес‑проектом – главное, не пытаться пройти путь методом проб и ошибок. Грамотно выстроенная последовательность действий позволяет минимизировать риски и рационально распределить ресурсы с первых дней работы. Открытие пекарни включает шесть ключевых этапов: выбор концепции и места, поиск подходящего помещения, оформление бизнеса, оснащение цеха, уведомление Роспотребнадзора и формирование команды. Соблюдение последовательности важно, чтобы избежать финансовых потерь.