Однажды среди недели, в среду вечером, мы с женой не смогли попасть в ресторан – это был "Хочу Пури" в Омске. Я четко отложил себе это в голову, мне было очень интересно, понял, что проект рабочий, хотя я не ресторатор, я из ритейла, но понимание того, что они делают круто, осталось в памяти и забылось.
Потом как-то еще раз пришли днем – был полный зал. Через какое-то время листал ленту в соцсетях, увидел новость об открытии "ХОЧУ ПУРИ", кажется, в Уфе по франшизе, и очень быстро решил найти ребят и договорился о встрече в Новосибирске.
На открытии уже нашего с партнером ресторана в Южно-Сахалинске у нас случилась огромная очередь гостей. Конечно, мы не были до конца готовы к такому. Теперь мы точно поняли, что команда запуска прилетела с большой командой поддержки профессиональных ребят и держат высокий темп сервиса, иначе наши местные новички, ребята, конечно, еще должны поднабраться опыта.
Очень довольны ярким открытием, вау-эффект случился, город небольшой, но надеемся держать результат и говорить об успехе чуть позже, через 2-3 месяца, полгода.
Также, когда выбрали франшизу, мы слетали в Красноярск – город с высокой конкуренцией ресторанов, и пообщались с действующим партнёром, у которого два "Хочу Пури" и ещё бренд "Горячий Цех"; беседа и цифры показались убедительными, и откровенное уважительное отношение к правообладателю – так что для нас решение пришло быстро.
Подробнее – франшиза Хочу Пури
