Продолжаем знакомить вас с командой Coffee Machine — она энергична и по-прежнему молода душой, несмотря на уже серьёзный по меркам бизнеса возраст. Нам важно находиться в постоянном поиске новых идей и подходить к делу творчески — а дело не ограничивается рабочими процессами, для многих ребят это стиль жизни. Сегодня мы хотим рассказать об одном таком творческом человеке.
Все статьи
Кто отвечает за контроль качества во всей сети Coffee Machine?
- Автор: Coffee Machine
- Издание: Franshiza.ru
А мы вас сейчас познакомим — это Анастасия Зиненко, руководитель нашего большого отдела контроля качества, или просто ОКК.
Свою карьеру Анастасия начала с должности преподавателя в Тихоокеанском государственном университете (ТОГУ) в Хабаровске — читала дисциплины по стандартизации, сертификации и управлению качеством. Дальше были 1,5 года в должности инженера по качеству Хабаровской краевой ветлаборатории и почти 4 года в крупной розничной сети гипермаркетов, где Анастасия прошла путь от специалиста, а затем и руководителя службы аудита центрального офиса до операционного директора одного из гипермаркетов Владивостока.
Осенью 2020-го желание реализовывать идеи и раскрыть свой потенциал привело Анастасию в команду Coffee Machine. Компания привлекла её своей открытостью к переменам, а система контроля качества — гибкостью и динамичностью. Настя признаётся, что, помимо прочего, её соблазнил баланс между рабочим временем и личной жизнью, а ещё возможность совмещать работу и путешествия.
Анастасия несёт ответственность за соблюдение стандартов в нашей большой сети — это простое на первый взгляд определение очень точно отражает деятельность отдела контроля качества. Для неё соблюдение стандартов — это "одинаковость", безопасность нашего продукта и единый уровень сервиса в любой кофейне любого города, а основная задача ОКК — своевременно выявлять несоответствия, устранять их и всячески совершенствовать работу. Только так мы можем гарантировать гостю, что он получит еду, кофе и атмосферу, которых ожидает от "Кофемашины".
Именно под руководством Анастасии началась реализация проекта "Открытость". В рамках него мы перевели санитарные проверки кофеен на аутсорс — теперь привлекаем внештатных инспекторов (чаще всего это наши гости), которые проходят небольшое онлайн-обучение и выполняют проверки по специальному чек-листу. Так мы даём нашим гостям возможность лично убедиться в безопасности и качестве нашего продукта, а результаты проверок и обратная связь позволяют нам становиться только лучше.
Ещё в рамках проекта "Открытость" мы запустили прямую видеотрансляцию из кофеен на нашем сайте, чтобы гости могли наблюдать, как готовятся их заказы. Позаимствовали эту идею у одной из федеральных сетей и реализовали — говорим об этом прямо, потому что и сами всегда с удовольствием делимся своим опытом.
Другой проект Анастасии — "Искренний сервис". Это формирование постоянной позитивной атмосферы, в которой сотрудники кофеен и партнёры воспринимают отдел контроля качества не как карающий орган, а как помощников, которые проконсультируют по вопросам, связанным с санитарным и техническим состоянием кофейни, пищевой безопасностью, скриптами и сервисом в целом. Которые в нужный момент поддержат и подскажут, в каком направлении работать.
Вот что говорит о проекте Анастасия: «Все мы — сотрудники управляющей компании, кофеен, франчайзи — делаем общее дело, любим наш бренд и наших гостей. Это и есть "Искренний сервис" во всей красе».
Теперь вы знакомы с руководителем ОКК, а впереди ещё много интересных знакомств!
Подробнее – франшиза Coffee Machine
Читайте также
Coffee Machine – это федеральная сеть автокофеен, которые работают в формате drive-thru, то есть это общепит для тех, кто за рулем. Когда-то было принято решение перенести западную культуру обслуживания автомобилистов в Россию, и этот опыт стал для компании одним из первых успешных в стране.
До 2017 года еще не было конкретного сотрудника, который помогал бы с открытием партнерских точек. Однако появился Виталий Луценко, который сам себе создал должность – стартап-менеджер. Подробнее о нем и его помощи франчайзи читайте в этой статье.