Франшиза PhoBo
Готовый бизнес кафе вьетнамской кухни
1 200 000 ₽
от 6 500 000
₽
6%
Как работает франшиза
PhoBo – сеть ресторанов вьетнамской кухни с быстрым форматом обслуживания, открытой кухней и современной интерпретацией атмосферы улиц Вьетнама. В основе концепции – аутентичные блюда, понятное меню и узнаваемый дизайн, который легко адаптируется под разные типы локаций.
Франшиза рассчитана в первую очередь на города с населением от 100 000 человек. Перспективные локации в городах меньшего размера рассматриваются индивидуально.
Франшиза PhoBo: форматы
Для запуска доступны два основных формата:
- фудкорт/фудхолл – 25-60 м2;
- стрит-ритейл – 5-–100 м2.
Формат выбирается с учётом трафика, площади помещения и особенностей конкретной локации.
На чем зарабатывает партнер
Основу продаж формируют супы Фо, блюда с рисом и лапшой, закуски и напитки. Заведение работает с несколькими сценариями потребления: гости могут поесть в кафе, взять заказ с собой или оформить доставку.
Экономика точки зависит от трафика, количества чеков и среднего чека. Ориентировочная чистая прибыль по действующей финансовой модели – от 850 000 рублей в месяц.
Основатель и бренд-шеф PhoBo – настоящие вьетнамцы. Именно поэтому в основе бренда – не стилизация под азиатскую кухню, а реальные национальные рецептуры, подход к приготовлению и понимание вьетнамской гастрономической культуры.
История бренда
История нашей ресторанной команды началась в 2006 году с открытия первого "Вьеткафе". За десять лет команда накопила опыт в ресторанном бизнесе, сформировала собственные стандарты кухни и сервиса, выстроила систему поставок и операционного управления.
В 2016 году на основе этой экспертизы был запущен бренд PhoBo. За годы развития мы отработали модель управления сетью, систему обучения сотрудников, стандарты запуска новых заведений и сопровождения франчайзинговых партнёров.
Сегодня PhoBo представлен в России, ОАЭ, Армении, Грузии, Вьетнаме, Азербайджане, Кыргызстане и Абхазии.
PhoBo в цифрах:
- 20 лет в ресторанном бизнесе
- 83 заведения в 8 странах мира
- 18 заведений работают по франшизе
- Более 300 000 участников программы лояльности
- Более 35 000 отзывов на геосервисах
- Средняя оценка сети - 4,77
- Рейтинг в 2ГИС - 4,9
- Победитель в номинации "Лучшая концепция национальной кухни" на Всероссийском форуме FoodService в 2024 году
- Проверенная франчайзинговая модель
- Запуск заведения – от 3 месяцев
- Выход на безубыточность – от 2 месяцев
- Чистая прибыль – до 25% от оборота
- Два формата на выбор: фудкорт/фудхолл или стрит-ритейл
- Возможность открытия в городах от 100 000 жителей
- Опыт в ресторанном бизнесе не обязателен – обучаем команду и передаём стандарты работы PhoBo
- Помощь с выбором локации. Оценка помещения, трафика и потенциала будущего заведения до запуска
- Готовый технологический и дизайн-проект
- Отлаженная система поставок продуктов и оборудования
- Готовые рецептуры и стандарты работы
- ИТ-инфраструктура и программа лояльности PhoBo с аудиторией более 300 000 участников
- Маркетинговая поддержка
- Сопровождение после открытия
- Аутентичная концепция вьетнамской кухни. Национальные рецептуры, повара из Вьетнама и атмосфера современных азиатских улиц
До запуска
Обучение
Перед открытием команда партнёра проходит бесплатное практическое обучение в действующем ресторане PhoBo с высоким трафиком.
Программа рассчитана на 15 смен и охватывает весь цикл работы заведения: стандарты бренда, организацию кухни, сервис, рецептуры и технологии приготовления блюд.
Обучение проходит в том числе под руководством поваров-вьетнамцев, которые передают команде особенности национальной кухни и стандарты PhoBo.
Параллельно с запуском партнёр знакомится с операционной моделью бизнеса: управлением заведением и командой, контролем доходов и расходов, планированием, качеством сервиса и ключевыми показателями работы точки.
После запуска
После открытия поддержка не заканчивается – команда PhoBo остаётся на связи и помогает партнёру в операционных вопросах и дальнейшем развитии заведения.
1. Фудкорт/фудхолл:
- 25-60 м2
- 40-50 киловатт мощности
- Локация: якорные бренды, трафик, ТРК
2. Стрит-ритейл:
- 50-100 м2
- 40-50 киловатт мощности
- Локация: пешеходные зоны, университеты, бизнес-центры, достопримечательности
3. Ресторан:
- 150-300 м2
- 55-70 киловатт мощности
- Локация: якорные бренды, трафик, ТРК
У всех форматов требуется:
- 3500-6000 м/куб в час вентиляция (приточная и вытяжная)
- водоотведение и канализация
- Среднемесячный оборот: от 3 500 000 руб.
- Средний чек: 1 050 руб.
- Среднее количество чеков в день: 160
- Срок окупаемости: от 13 месяцев
1. Оставьте заявку на франшизу
2. С Вами свяжется наш представитель и ответит на все Ваши вопросы
3. Оценка локации
4. Подписание договора и оплата паушального взноса
5. Разработка технологического и дизайн-проекта
6. Разработка строительных проектов и проведение ремонтных работ
7. Закупка технологического, ИТ-оборудования, мебели, декора, униформы
8. Обучение сотрудников
9. Запуск маркетинга
10. Настройка оборудования и запуск операционных процессов
11. Закупка продуктов и хоз.инвентаря
12. Выезд "Команды поддержки"
13. Открытие
Онлайн
Franshiza.ru проверяет корректность оформления и полноту представления информации в рамках редакционной обработки, но не является стороной франчайзингового договора и не гарантирует достижение конкретных финансовых результатов. Все инвестиционные, доходные и окупаемые показатели следует рассматривать как ориентиры и дополнительно проверять с учетом региона, локации и условий запуска.
