Этой зимой Cofix представляет новинку – латте с протеиновой пенкой
Этой зимой Cofix представляет новинку – горячий напиток латте «Имбирный пряник» с протеиновой пенкой, выступив первой федеральной сетью кофеен в России, внедрившей подобный продукт на массовый рынок. Инновация станет новым этапом развития функционального меню Cofix и продолжит стратегию бренда по созданию доступных полезных решений для широкой аудитории.
Запуск напитка с протеиновой пенкой развивает линейку функциональных напитков, которую Cofix начала формировать в 2024 году. Функциональные продукты – устойчивый мировой тренд, активно растущий в США и Европе и всё прочнее входящий в практику осознанного потребления. В этом году его поддержал Starbucks, добавив в меню кофе с протеиновой молочной пеной. Cofix стал одним из первых российских брендов, внедривших подобное решение в сетевой модели в России.
Начало пути: успешный пилот и первые результаты
Осенью 2024 года в пилотных кофейнях сети, расположенных рядом с фитнес-центрами, была представлена первая линейка функциональных напитков:
- лимонад с коллагеном "Лемонграсс – Мандарин – Фейхоа";
- лимонад с ежовиком "Малина – Лимон";
- лимонад с кордицепсом "Маракуйя – Гранат";
- изотоник "Анис – Дыня".
Пилот подтвердил высокий спрос: доля сезонного меню в тестовых кофейнях выросла на 7%, напитки получили устойчивый интерес гостей и высокий уровень повторных покупок.
Масштабирование: новые рецептуры и лидерские позиции
Весной и летом 2025 года линейка была расширена и выведена на всю сеть Cofix. В меню появились напитки с CBD, коллагеном, ежовиком и кордицепсом. Осенью 2025 года, с сокращением ассортимента прохладительных напитков, в меню остались два хита продаж:
- лимонад "Лемонграсс – Фейхоа" с коллагеном;
- бабл ти "Малина – Лимон" с ежовиком.
Динамика продаж: быстрый рост категории
Функциональные напитки продемонстрировали впечатляющие результаты:
- апрель 2025 – более 1 500 проданных напитков;
- май 2025 – более 40 000 (рост в 25 раз);
- июль 2025 – более 50 000 (пиковый месяц);
- октябрь 2025 – более 20 000 (значимый результат с учетом сокращения ассортимента).
В пиковый момент доля функциональных напитков достигала почти 8% общего объёма продаж напитков.
За 7 месяцев категория вошла в ТОП-5 самых продаваемых напитков Cofix:
1. Cappuccino
2. Latte
3. Americano
4. Raf
5. Functional Bubble Tea (за 7 месяцев продаж)
Стратегический эффект
Развитие функционального меню стало важным шагом для Cofix в повышении ценностного восприятия бренда и формировании инновационного продуктового предложения. Проект показал, что функциональные ингредиенты востребованы не только у спортивной или нишевой аудитории – они успешно интегрируются в массовый формат городских кофеен.
Запуск напитка с протеиновой пенкой укрепит лидерство Cofix в категории доступных инноваций и станет следующим шагом в формировании новой культуры потребления функциональных напитков в России.
Подробнее – франшиза Cofix