Фестиваль продлится до 25 октября
Сеть ресторанов "Южанин" принимает участие в Российском Ресторанном Фестивале – и для франчайзи это не просто имиджевый ход, а рабочий инструмент роста выручки.
В рамках события каждое заведение сети формирует эксклюзивный авторский сет. Ограниченное по времени предложение стимулирует гостей попробовать новые позиции, что в свою очередь усиливает вовлеченность и лояльность аудитории.
Фестиваль продлится до 25 октября, и за этот период гости могут познакомиться с локальной кухней в авторской интерпретации шеф-поваров "Южанина".
В краснодарском ресторане на улице Красной, 60, гостям предлагают сет, который раскрывает вкусы юга: форшмак из маринованной хамсы, пирог с томленой говядиной и соусом из мозговых косточек, хвосты с картофельно-тыквенным пюре и десерт – южный инжир с карамелью.
В Самаре, в ресторане на улице Дачной, 2Г, акцент сделан на сочетании традиционных техник и неожиданных вкусовых пар: в сет вошли ростбиф с соусом баже, сулугуни с яблочным сбитнем и маринованным крыжовником, томленая щека со сливой и кашей из перловки, а также пирог с айвой, карамельным соусом и вареньем из тутовника.
Сочинский "Южанин", расположенный в ТГ "Гран Марина" на улице Несебрской, 1А, делает ставку на свежие местные продукты и яркие контрасты: печеный картофель с каймаком и тархуном, форель с зеленым мацони и арбузной редькой, каре ягненка с морковью карри, а на десерт – клубника с ганашем из брынзы и тархунным маслом.
Подобные события становятся поводом прийти в ресторан ради фестиваля, активно обсуждаются в соцсетях, усиливают органический охват и привлекают дополнительную аудиторию.
Подробнее – франшиза Южанин