подобрать франшизу

Рестораны "Супра": вкус как основа успеха

Адаптация грузинской кухни под местные предпочтения
26 мая 2026

Сеть ресторанов "Супра" за 8 лет выросла из проекта во Владивостоке во франшизу с заведениями во многих городах России. Важной составляющей успеха ресторанов стало то, что блюда были вкусными и особенными.

Основатель Илья Сухих и бренд-шеф Бадри Лемонджава лично контролируют качество блюд. Бадри помогает адаптировать традиционные грузинские рецепты под местные предпочтения.

Франчайзи сети получают специализированную поддержку на этапе запуска: весь персонал нового ресторана отправляется во Владивосток для прохождения стажировки, где они не только осваивают кулинарные навыки, но и проходят проверку на качество блюд – "сдают экзамен".Вкус должен соответствовать стандартам компании.

После того как ресторан открылся, поддержка продолжается. Команда "Супры" каждый день пробует блюда и вносит изменения в рецепты. Через месяц проводят контрольную проверку. Если что-то не нравится, исправляют на месте.

"Меню во всех заведениях франшизы едино. Но за время работы мы выявили предпочтения гостей в регионах. В Самаре гости выбирают традиционные блюда: например, хинкали из свинины и телятины – самый классический грузинский вариант. Владивосток любит яркие вкусы, с кислинкой и сладостью. А в Екатеринбурге предпочитают блюда с остринкой", – отметили представители компании.

Результат: очереди, благодарные отзывы и стабильная посещаемость в новых ресторанах. Грузинская кухня находит отклик в каждом городе.

Подробнее – франшиза Супра

Вернуться к списку новостей

Читайте также

Инвестиции в общепит: ресторан против лаунж-концепции

Когда предприниматель решает заняться общепитом, он часто думает об открытии ресторана. На первый взгляд это кажется привлекательным из-за понятной модели и спроса. Но ресторанный бизнес сложен в управлении. Поэтому инвесторы все чаще выбирают франшизы лаунж-баров, чья бизнес-модель проще и эффективнее. В чем ключевое отличие форматов?

Крутой разворот: как партнер "Алгоритмики" сменил найм на собственную сеть школ программирования

Franshiza.ru пообщалась c Русланом Богодиловым, партнером "Алгоритмики", чтобы выяснить: почему стоит рассмотреть для бизнеса школу программирования, где лучше открыть свой первый бизнес, как управлять командой удаленно и разобрали ошибки новичка. Руслан рассказал, почему после более чем 10 лет управляющей должности в банковской сфере решил поменять свою жизнь. Он вышел на оборот 3 млн рублей в месяц на сети школ программирования.

Лето – лучшее время для старта в детской нише

Лето подходит к концу, но это не повод откладывать запуск бизнеса. Наоборот – август и сентябрь – оптимальное время, чтобы подготовиться к осенним каникулам, провести первую смену и выйти на повторные продажи уже к Новому году. А к следующему лету вы будете готовы брать полные группы и зарабатывать в сезон по максимуму. Если вы рассматриваете покупку франшизы в детской нише – именно сейчас идеальный момент для старта. Да, лето заканчивается, и многие откладывают решения до "следующего сезона". А зря! Волшебные каникулы поделились с Franshiza.ru, почему начинать в августе–сентябре – это стратегически умно.