В Воронеже появятся закусочные с чебуреками
Воронежские рестораторы Дмитрий Коновалов и Николай Шалыгин сообщили о планируемом запуске сети бюджетных закусочных, которые будут действовать под брендом «Чебуречная». Кафе будут обслуживать посетителей 24 часа в сутки.
Первая закусочная на 50 посадочных мест будет открыта в центре города уже к началу мая. Первоначальные инвестиции в данный проект составили 6 млн. руб. Заведение обеспечено дорогим специализированным оборудованием, позволяющим сделать производственный процесс максимально стандартизированным. Величина среднего чека прогнозируется на уровне 200 рублей. Базу меню составит такая продукция, как пончики и чебуреки.
Сроки окупаемости первого кафе предприниматели не оценивали, так как, по их словам, проект будет запущен без бизнес-плана. Срок со дня появления идеи об открытии чебуречной до непосредственного открытия составляет не более трех месяцев. Создатели бренда сообщают, что в случае достижения величины ежедневного потока посетителей до 300 за день, а величины выручки - 1,8 млн. руб. ежемесячно, то до конца года компанией будет открыто еще четыре заведения. Всего в запуск сети за этот год планируется инвестировать около 30 млн. руб. В планах предпринимателей также присутствует поиск франчайзинговых партнеров на территории соседних городов.