Сеть кофеен показала рост на 77,6%
Сеть кофеен "Здрасте" подтверждает статус одного из лидеров роста российского ресторанного рынка, показав 77,6% прирост количества точек по сравнению с 2024 годом. По данным исследования Foodservice, компания вошла в число новых лидеров роста среди ресторанных групп страны, заняв второе место по темпам развития в Топ-50. Сегодня сеть насчитывает 103 точки в пяти регионах России.
Достижения "Здрасте" особенно значимы на фоне сложной ситуации в отрасли.
Основные тренды рынка HoReCa:
- снижение покупательной способности, которое приводит к падению трафика;
- рост себестоимости по всем направлениям (продукты, аренда, коммуналка, логистика);
- усиление конкуренции на рынке крупных городов;
- снижение посещаемости торговых центров;
- перераспределение спроса в ритейл-сегмент готовой еды;
- высокая волатильность рынка fast casual и casual dining;
- общий рост рынка: всего +3,3%.
В таких условиях 19 из 50 лидеров рейтинга были вынуждены сокращать свои сети. "Здрасте", напротив, не только удержал позиции, но и совершил мощный рывок.
Успех компании – не случайность, а следствие осознанной стратегии адаптации к новым реалиям. В кризис, когда на рынке кофеен практически исчезли дисконтеры, а гости стали крайне требовательны к качеству и атмосфере, сеть сделала ставку на создание уникального гостевого опыта и эмоциональной связи с посетителем. Вместо гонки за низкой ценой компания сосредоточилась на ценности – от трендовых напитков и ярких коллабораций до работы с разными поводами для посещения, будь то важное событие, деловая встреча или ежедневный ритуал.
Подробнее – франшиза Здрасте