Мы открылись в апреле этого года и уже успели обзавестись постоянными клиентами. Хотя у нас небольшой провинциальный город, гости в основном четко знают, вино какого сорта, стиля, происхождения их интересует. Такая демонстрация винной культуры не может не радовать. В то же время они готовы потратить 20-30 минут на общение с кавистом, прислушаться к его совету и попробовать что-то новое.
Винотека заставляет меня постоянно работать над собой и командой. У нас всегда приятно находиться: все бутылки выстроены логично, на них нет пыли, порванных этикеток. Мы не имеем права портить тот полет фантазии и посыл, которые хотела передать винодельня. Наша задача – аккуратно и грамотно рассказать про то, на что некоторые виноделы потратили жизнь.
Кстати, наши клиенты бодро исследуют российские вина. Даже те, кто в свое время косо смотрел на позиции за 3-5 тысяч рублей, нашли своих любимчиков.
Подробнее – франшиза Wine & Whiskey by Simple
