Франшиза Фермерский гриль
Готовый бизнес выездного ресторана
1 000 000 ₽
от 5 000 000
₽
7%
Как работает франшиза
Франшиза Фермерский Гриль – это готовый бизнес федеральной сети ресторанов выездного обслуживания массовых мероприятий.
Вы зарабатываете не на одном ресторане с высокой арендой и постоянными расходами, а на потоке гостей крупнейших событий Вашего региона.
В чем суть бизнеса
Партнер получает полностью готовый формат мобильного ресторана для работы на массовых мероприятиях:
- городские праздники;
- дни городов;
- музыкальные фестивали;
- спортивные события;
- гастрономические фестивали;
- народные гуляния;
- зимние ярмарки и новогодние площадки;
- VK Fest и другие крупные мероприятия.
В одном регионе ежегодно проходит от 40 до 80 мероприятий с посещаемостью от 20 000 человек.
Как проходят мероприятия
На чем зарабатывает партнер
Основная прибыль формируется за счет:
- высокой проходимости мероприятий;
- большого среднего чека;
- высокой скорости обслуживания;
- отсутствия классической ресторанной аренды.
Один гриль-модуль способен обслуживать:
- 1 000–2 000 чеков за мероприятие
Средний оборот:
- от 4 000 000 ₽ в месяц в активный сезон
Средняя чистая прибыль:
- от 900 000 ₽ в месяц
Средняя маржинальность:
- от 30%
Окупаемость инвестиций:
- в среднем 8–10 мероприятий
Что получает партнер:
- готовую бизнес-модель;
- систему "золотых стандартов" для получения максимальных оборотов и прибылей;
- бренд федерального уровня;
- доступ к мероприятиям;
- обучение команды;
- стандарты работы;
- маркетинговую поддержку;
- базу знаний;
- помощь в запуске;
- готовые сценарии работы на мероприятиях;
- сопровождение на всех этапах.
Узнайте, сколько можно заработать на запуске проекта в вашем регионе
"Фермерский Гриль" – федеральная сеть ресторанов выездного обслуживания массовых мероприятий.
Мы специализируемся на организации питания гостей на крупнейших событиях России: городских праздниках, фестивалях, концертах, спортивных мероприятиях и народных гуляниях с посещаемостью от 20 000 человек.
Основное направление компании – создание масштабных гастрономических зон с высокой скоростью обслуживания, яркой подачей и качественным фермерским продуктом.
Как создавалась компания
Компания была создана как ответ на главный запрос массовых мероприятий: организаторам нужны не просто точки питания, а профессиональный оператор, способный быстро, красиво и стабильно обслуживать тысячи гостей в условиях высокого потока.
За годы работы команда "Фермерского Гриля" сформировала собственную систему:
- мобильные гриль-рестораны;
- стандарты быстрого обслуживания;
- логистику мероприятий;
- систему подготовки персонала;
- технологии работы с массовым трафиком.
Сегодня компания – это не единичный проект, а масштабируемая бизнес-модель, адаптированная под развитие партнерской сети в регионах России.
Получите пошаговый план запуска бизнеса от экспертов компании
Пока многие франшизы тратят деньги на поиск клиентов, здесь поток гостей уже находится на площадке – люди сами приходят к Вам тысячами. У нас нет высокого ежемесячного расходника, но когда есть мероприятие, есть высокий доход и расход, когда мероприятия нет – расходов минимум (до 150 000 рублей).
Федеральный формат
"Фермерский Гриль" развивается как федеральная сеть с едиными стандартами качества, визуального оформления и сервиса.
Узкая специализация
Мы не распыляемся на десятки направлений. Наша экспертиза – именно массовые мероприятия и работа с большим потоком гостей.
Собственная система работы
За время работы была выстроена полноценная операционная система:
- стандарты обслуживания;
- чек-листы;
- инструкции;
- маркетинговые материалы;
- база знаний;
- система запуска партнеров;
- технологии управления выездными проектами.
Высокая производительность
Один гриль-модуль способен обслуживать до 1 000 - 2 000 чеков за мероприятие при средней скорости выдачи заказа около 2,5 минут после оплаты.
Узнаваемый бренд
"Фермерский Гриль" – это яркий визуальный формат, открытая кухня, шоу-подача и атмосфера настоящего гастрономического праздника.
Мы сопровождаем партнера на всех этапах запуска и развития бизнеса – от подготовки к первому мероприятию до выхода на стабильную работу в регионе.
Наша задача – не просто передать франшизу, а помочь партнеру выстроить полноценный операционный бизнес с понятными процессами, стандартами и поддержкой управляющей компании.
ЭТАП 1. Подготовка к запуску
После подписания договора партнер проходит стартовое обучение и получает пошаговый план запуска.
На этом этапе мы:
- знакомим с бизнес-моделью;
- формируем календарь запуска франшизы;
- помогаем найти и подготовить команду;
- передаем стандарты работы;
- консультируем по закупке и подготовке оборудования;
- помогаем организовать склад и операционные процессы;
- подключаем к внутренней базе знаний.
Партнер получает инструкции, чек-листы, регламенты, стандарты сервиса, шаблоны документов, рекомендации по формированию команды.
Всё это находится в драгоценном франчбуке, очень удобном настольном инструменте партнёра.
ЭТАП 2. Обучение команды
Перед запуском проводится обучение собственника и ключевых сотрудников.
Обучение включает:
- должностные инструкции каждого сотрудника;
- видеообучение каждого сотрудника;
- аттестацию по усвоению знаний сотрудников;
- практическая демонстрация на месте обязанностей;
- организацию работы на мероприятиях;
- стандарты обслуживания гостей.
Отдельное внимание уделяется скорости обслуживания и управлению потоком гостей на массовых мероприятиях.
ЭТАП 3. Подготовка к первому мероприятию
Перед первым запуском команда управляющей компании помогает партнеру подготовиться к мероприятию.
Мы:
- консультируем по выбору склада-цеха (если помещения нет в собственности);
- помогаем подобрать необходимое оборудование для работы склада;
- консультируем по выбору площадок для мероприятий;
- обсуждаем скрипт телефонного звонка с организаторами мероприятия (даём всю информацию для них);
- помогаем оценить трафик и формат мероприятия;
- помогаем подготовить оборудование;
- консультируем по ассортименту и объемам продукции;
- помогаем выстроить схему размещения модулей;
- сопровождаем подготовительный этап запуска;
- обсуждаем скрипты продавцов-кассиров для высоких средних чеков.
Главная задача – минимизировать ошибки на старте и обеспечить качественный первый запуск.
ЭТАП 4. Сопровождение в работе
После запуска партнер продолжает получать поддержку управляющей компании.
Франчайзи получает:
- операционные консультации;
- помощь в решении рабочих вопросов;
- обязательны созвоны/зумы с партнёрами после проведения каждого мероприятия для анализы и усовершенствования работы;
- обновления стандартов;
- рекомендации по развитию бизнеса;
- поддержку по маркетингу;
- консультации по мероприятиям и сезонному планированию.
Также партнер получает доступ к внутренним материалам и наработкам сети, которые помогают масштабировать бизнес в регионе.
Наша задача – помочь партнеру максимально быстро выйти на стабильную работу, избежать типовых ошибок и создать сильный региональный проект под брендом "Фермерский Гриль".
К помещению
Формат "Фермерский Гриль" не требует классического ресторана с дорогостоящей посадкой и постоянной арендой.
Основная работа ведется на выездных массовых мероприятиях, поэтому ключевое значение имеет не ресторанная локация, а наличие базы для хранения, подготовки и обслуживания оборудования.
Помещение / база
Для работы партнеру необходимо помещение, которое будет использоваться как:
- склад оборудования;
- зона хранения продукции;
- место подготовки к мероприятиям;
- техническая база команды.
Рекомендуемые параметры:
- площадь: от 80 до 200 м2;
- удобный подъезд для грузового транспорта;
- возможность погрузки и разгрузки оборудования;
- наличие электричества и водоснабжения;
- возможность хранения холодильного оборудования;
- соблюдение санитарных норм.
Желательно наличие:
- складской зоны;
- холодного хранения;
- места для подготовки оборудования;
- зоны мойки инвентаря.
Локация
Помещение рекомендуется размещать:
- в промышленной или складской зоне;
- рядом с удобными транспортными развязками;
- с возможностью быстрого выезда на мероприятия региона.
Поскольку бизнес является мобильным, дорогостоящая первая линия, высокий пешеходный трафик и центральные торговые улицы не требуются.
Важно учесть
При выборе помещения важно учитывать:
- удобство логистики;
- скорость выезда команды;
- возможность хранения большого количества оборудования;
- соблюдение санитарных требований;
- доступность для персонала и транспорта.
К партнеру
Мы ищем партнеров, готовых развивать бизнес системно и в долгосрочной перспективе.
Для нас важно:
- наличие предпринимательского опыта или управленческих навыков;
- готовность заниматься операционной деятельностью;
- ответственность и вовлеченность в проект;
- умение работать с командой;
- готовность соблюдать стандарты сети;
- финансовая готовность к запуску и развитию бизнеса.
Опыт в ресторанной сфере не является обязательным – франчайзи проходит обучение и получает сопровождение управляющей компании.
Главное – готовность выстраивать сильный региональный проект и активно развивать бизнес под брендом "Фермерский Гриль".
Инвестиции в запуск
- Паушальный взнос – от 1 млн рублей
- Гриль-модуль и оборудование – от 5 млн рублей
- Оборотные средства – до 1 млн рублей
Итого: 6 млн рублей
Ежемесячные платежи
- Роялти – 7%
- Минимальный роялти – 80 000 рублей в месяц
Пример расчета прибыли
На примере одного гриль-модуля
Средние показатели:
- 2-3 крупных мероприятия в месяц
- от 20 000 человек – посещаемость мероприятий
- 1000 - 2000 чеков за мероприятие
- 1200 - 1500 рублей – средний чек
Пример оборота:
- Средний оборот за 1 мероприятие – от 1,5 млн рублей
- Количество мероприятий в месяц – 2-3
- Средний месячный оборот – от 4 млн рублей
Пример расходов
- Закупка продукции – от 1,2 млн рублей
- Фонд оплаты труда – от 500 000 рублей
- Логистика и транспорт – от 250 000 рублей
- Склад и обслуживание – от 150 000 рублей
- Роялти – от 280 000 рублей
- Прочие расходы – от 300 000 рублей
Итого: от 2 680 000 рублей
Пример чистой прибыли
- Средний оборот – от 4 млн рублей
- Средние расходы – от 2 680 000 рублей
- Чистая прибыль – от 1,2 млн рублей
Окупаемость
- Средняя маржинальность – от 30%
- Средняя окупаемость – 8-10 мероприятий
- Активный сезон – май-сентябрь
- В одном регионе проводится от 40 до 60 мероприятий ежегодно.
- Оставьте заявку на франшизу
- С Вами свяжется представитель компании для короткого звонка, где подберёт удобное время для видеовстречи
- Мы проведём онлайн-встречу, на которой покажем календарный план мероприятий по вашему региону, посчитаем бизнес-модель, рассмотрим конкретные кейсы мероприятий, финансовые показатели и отвечаем на все вопросы
- После согласования условий подписывается договор коммерческой концессии
- Партнер получает пошаговый план запуска и доступ к внутренней базе знаний компании
- Совместно подбирается и подготавливается база/склад для работы и хранения оборудования
- Помогаем подобрать сотрудников
- Проводим обучение собственника и ключевых сотрудников по всем этапам работы бизнеса
- Партнер комплектует оборудование для склада-цеха и также получает полный комплект оборудования для мероприятий (гриль-модули для всех сезонов работы, посадочную зону на 160+ чел и всё под ключ. Итого примерно 1100 единиц оборудования)
- Мы помогаем подготовиться к первому мероприятию: согласование площадки, логистика, ассортимент, схема размещения и организация работы
- Запуск первого мероприятия под брендом "Фермерский Гриль"
- После запуска партнер продолжает получать сопровождение, операционную и маркетинговую поддержку управляющей компании
Что такое франшиза "Фермерский гриль"?
Франшиза "Фермерский гриль" – это готовый бизнес в сфере общественного питания с акцентом на блюда из мяса и гриль-меню. Партнер получает поддержку по запуску, стандарты работы и помощь в развитии точки.
Сколько стоит открыть франшизу?
Объем инвестиций зависит от формата заведения, площади помещения, города открытия и затрат на оборудование. Подробный финансовый расчет предоставляется после обращения в компанию.
Какой формат работы?
Проект развивается в формате выездного ресторана с акцентом на блюда на гриле, мясную продукцию и обслуживание гостей по готовым стандартам сети.
Что входит в поддержку франчайзи?
Франчайзер помогает с запуском точки, подбором оборудования, обучением персонала, маркетингом и организацией операционных процессов.
Есть ли у франшизы паушальный взнос?
Да, условия сотрудничества предусматривают паушальный взнос. Его размер составляет 1 млн рублей.
Нужен ли опыт в ресторанном бизнесе?
Франшиза подходит как предпринимателям с опытом в общепите, так и начинающим партнерам с предпринимательским опытом или управленческими навыками. Компания предоставляет инструкции и помогает выстроить работу на старте.
Сколько времени занимает открытие точки?
Срок запуска зависит от готовности помещения и этапов подготовки. В среднем открытие занимает несколько недель после согласования проекта.
На чем зарабатывают партнеры?
Основной доход формируется за счет продажи блюд и напитков на выездных мероприятиях, а также работы по стандартам сети с готовыми бизнес-процессами и маркетинговой поддержкой.
Можно ли открыть франшизу в небольшом городе?
Компания рассматривает разные города для развития сети. Возможность открытия зависит от численности населения, локации и спроса на формат заведения.
Как купить франшизу "Фермерский гриль"?
Для покупки франшизы нужно оставить заявку на странице компании, получить презентацию, обсудить условия сотрудничества и согласовать запуск с представителем сети.
Франшизу продает Кострыкин Николай Михайлович, ИНН 681803062910, ОГРНИП 323508100078985, Московская область, город Мытищи.
Основным видом деятельности является "Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания".
ИП Кострыкин Н. М. является правообладателем товарного знака "Фермерский гриль" №951516.
Franshiza.ru проверяет корректность оформления и полноту представления информации в рамках редакционной обработки, но не является стороной франчайзингового договора и не гарантирует достижение конкретных финансовых результатов. Все инвестиционные, доходные и окупаемые показатели следует рассматривать как ориентиры и дополнительно проверять с учетом региона, локации и условий запуска.
