История сети и бренда "ProСуши"

"ProСуши" – молодая компания из Казахстана.

7 марта 2014 года состоялось открытие первой точки "ProСуши". Изначально точка работала только на доставку (Dark Kitchen). В июле 2015 года открылась первая "Take Away" точка с доставкой в городе Костанай, что было знаковым событием, так как именно эта точка показала, что продукт и сервис пользуются большим спросом, и вселила в основателей уверенность для дальнейшего расширения.

В сентябре 2016 года была открыта вторая "Take Away" точка с доставкой в крупном супермаркете, так же в городе Костанай. Успешная работа двух "Take Away" точек и наработанная база клиентов позволили открыть первый ресторан, который понравился гостям и сразу же стал прибыльным и популярным. Произошло это в августе 2017 года. Настало время для открытия новых точек в других городах.

В августе 2018 года был подписан договор аренды, а в октябре состоялось открытие ресторана с доставкой в городе Рудный. Открытие во втором городе было «тренировкой» франчайзинга. На данной точке отрабатывались все механизмы от открытия по планеру до маркетинга. Также впервые была составлена развернутая финансовая модель.

Параллельно в 2019–2020 годах были попытки отработать "Take Away" точку без доставки еще в одном супермаркете. В итоге, самыми эффективными для города Костанай оказались форматы: ресторан, "Take Away" точка с доставкой и "Dark Kitchen", а для Рудного – рестораны с доставкой, которые и работают на данный момент.