Франшиза The Бык
Готовый бизнес мясного ресторана
6 100 000 ₽
от 108 000 000
₽
6%
Как работает франшиза
Франшиза THE БЫК – это готовая модель мясного ресторана с демократичным позиционированием, фиксированной ценой на стейки и едиными стандартами работы.
Концепция
Рестораны The Бык сочетают мясную кухню, понятное меню и доступный ценовой формат. Основное меню начинается от 400 рублей. Целевая аудитория - мужчины и женщины от 25 до 75 лет.
Формат ресторана
Рестораны рекомендуется размещать на площадях от 800 до 1 200 м2. В представленном формате около 350 м2 занимает кухня и производственные помещения, 450 м2 – зал, предусмотрено около 260 посадочных мест.
Атмосфера
Для ресторанов характерен узнаваемый интерьер в стиле лофт с использованием камня, дерева, зелени, неона и скульптур быков. При этом каждый ресторан сохраняет собственный характер с учетом конкретного помещения и локации.
Развитие сети
На 2026-2027 годы The Бык планирует открытие ресторанов в Новосибирске, Уфе, Санкт-Петербурге, Екатеринбурге, Ростове, Краснодаре, Воронеже, Барнауле, Перми и Омске.
The Бык – сеть демократичных мясных ресторанов, в основе концепции которой идея сделать качественное мясо доступным для широкой аудитории.
История бренда
Первый ресторан The Бык открылся в Калуге в 2016 году и быстро стал популярным местом притяжения жителей города. С 2018 года рестораны сети начали открываться в Москве.
Сегодня сеть насчитывает более 20 ресторанов в Москве, 2 ресторана в Санкт-Петербурге, 2 в Калуге и 1 ресторан за рубежом.
Концепция проекта
Основу концепции составляют мясные блюда, фиксированная цена на стейки и демократичный средний чек. В ресторанах The Бык делают акцент на качестве продуктов, проверенных поставщиках и понятном меню.
Основатель проекта – Мехак Галстян. Философия бренда строится вокруг идеи, что хорошее мясо должно быть доступным, а посещение ресторана - альтернативой самостоятельному приготовлению еды дома.
Фиксированная цена на стейки
The Бык позиционируется как мясной ресторан с фиксированной ценой на стейки, что позволяет сохранить понятное ценовое предложение для гостей.
Проверенные поставщики
Франчайзи работает с проверенными поставщиками и лидерами российского рынка, что помогает соблюдать требования к качеству продуктов.
Доступное меню
Основные блюда в меню начинаются от 400 рублей. Демократичный ценовой формат рассчитан на широкую аудиторию и является одной из основ концепции The Бык.
Академия The Бык
Для обучения персонала работает собственная Академия The Бык. Партнер получает программы подготовки сотрудников и возможность дополнительного обучения.
Контроль качества
Работа кухни и зала регулярно проверяется. Контроль позволяет поддерживать единые стандарты обслуживания и качества в ресторанах сети.
Работа с обратной связью
Команда уделяет особое внимание отзывам гостей и обработке обратной связи, чтобы оперативно выявлять проблемы и улучшать работу ресторана.
В чем особенность концепции ресторана The Бык?
The Бык - демократичный мясной ресторан с фиксированной ценой на стейки, понятным меню и доступным ценовым форматом. Основные блюда начинаются от 400 рублей.
Какая площадь нужна для открытия ресторана?
Рекомендуемая площадь составляет от 800 до 1 200 м2. В представленном формате около 350 м2 занимают кухня и производственные помещения, 450 м2 - зал, предусмотрено около 260 посадочных мест.
Какую поддержку получает партнер при запуске ресторана?
Франчайзи получает финансовую модель, проекты интерьера и технологический проект, стандарты и регламенты, технологические карты, контакты поставщиков и обучение руководителей и административной команды. Также компания помогает с оценкой помещения и сопровождает запуск.
Как проходит обучение сотрудников ресторана?
Для подготовки персонала работает собственная Академия The Бык. Партнер получает программы обучения сотрудников, а перед открытием команда помогает подготовить персонал к работе по стандартам сети.
Как The Бык контролирует качество работы ресторанов?
Работу кухни и зала регулярно проверяют, чтобы поддерживать единые стандарты качества и обслуживания. Команда также анализирует обратную связь от гостей и помогает оперативно устранять выявленные проблемы.
Можно ли адаптировать интерьер ресторана под конкретную локацию?
Да. Несмотря на узнаваемый стиль с использованием камня, дерева, зелени, неона и скульптур быков, каждый ресторан сохраняет собственный характер с учетом помещения и локации.
В каких городах планируется развитие франшизы?
На 2026-2027 годы запланировано открытие ресторанов в Новосибирске, Уфе, Санкт-Петербурге, Екатеринбурге, Ростове, Краснодаре, Воронеже, Барнауле, Перми и Омске.
Какой опыт нужен для открытия ресторана?
Франчайзер предоставляет финансовую модель, стандарты работы, обучение руководителей и административной команды, а также сопровождение на этапе открытия и после запуска. Это позволяет выстроить работу ресторана по готовой системе.
Franshiza.ru проверяет корректность оформления и полноту представления информации в рамках редакционной обработки, но не является стороной франчайзингового договора и не гарантирует достижение конкретных финансовых результатов. Все инвестиционные, доходные и окупаемые показатели следует рассматривать как ориентиры и дополнительно проверять с учетом региона, локации и условий запуска.
