Не просто меню, а маркетинговый инструмент
Сеть ресторанов Lali , которая входит в Novikov Group, завершила Фестиваль плова – итоги подтверждают эффективность тематических кампаний для франчайзинговых точек.
В течение трех недель заведения сети ежедневно предлагали гостям новый вид плова, рецепты для которого бережно записывали в глубинках регионов Узбекистана. Это придало проекту аутентичность. Фестиваль охватил Алматы, Ташкент, Сочи, Москву и Воронеж – в каждом городе гости пробовали региональные вариации.
Например, на выходных в ресторанах Lali в Алматы и Ташкенте готовили "Самаркандский" плов и плов "Учкудук из Навои". В Сочи, Москве и Воронеже подавали "Ташкентский", "Чайханский" и "Праздничный" плов.
Для франчайзи фестиваль стал инструментом роста – он усилил поток новых посетителей, сохранил лояльность постоянных гостей и способствовал увеличению среднего чека и общей выручки.
Опыт Lali демонстрирует, как тематические гастрономические проекты повышают вовлеченность аудитории и укрепляют экономику партнерских точек. Этот формат может быть масштабирован в других регионах.
Подробнее – франшиза Lali