"Берг-коллегия" находится по адресу: г. Москва, ул. Остоженка, 30/1.
13 декабря в Москве открылся новый проект "Берг-коллегия" при консалтинговой поддержке Елены Кирилловой, основательницы "РЮМКАБАР".
"Берг-коллегия" - бар, вдохновлённый развитием горнодобывающей промышленности России в эпоху Петра I.
Неорюмочная представляет большой выбор настоек, приготовленных по авторским рецептам бармена-технолога Василия Головина, которые уже давно пользуются популярностью у гостей других рюмочных от "РЮМКАБАР".
Елена Кириллова и команда "РЮМКАБАР" принимали активное участие в подготовке этого проекта. Была проделана объёмная работа. Проведены консультации по:
- подбору помещения,
- получению алкогольной лицензии,
- созданию концепции заведения,
- автоматизации, подбору ПО и учёту.
Было разработано меню кухни, меню настоек и коктейлей, фуд-пейринг к сету настоек. Специалисты "РЮМКАБАР" провели обучение по приготовлению настоек и коктейлей и передали руководство по работе с настойками.
Также был проведен подбор оборудования для бара и заготовочного цеха и поставщиков сырья.
Подробнее – франшиза РЮМКАБАР