Обзор франшизы "Хлебничная" – стоимость, условия, возможности

В 2026 году сегмент пекарен продолжает привлекать внимание предпринимателей. Стабильный спрос на свежую выпечку и отработанные бизнес-модели делают франшизы в этой нише перспективным направлением для инвестиций.

Сеть пекарен "Хлебничная" – один из активно растущих проектов. Эксперты Franshiza.ru оценили его экономику, условия сотрудничества и потенциал для масштабирования.

Франшиза "Хлебничная": стоимость

Стартовые инвестиции для запуска пекарни зависят от формата точки и региона. Сумма вложений варьируется от 1 900 000 до 2 500 000 ₽.

Паушальный взнос составляет от 350 000 до 400 000 ₽. Эта сумма единовременно выплачивается франчайзеру при заключении договора.

Регулярный платеж (роялти) – 3% от оборота точки.

Сильные и слабые стороны франшизы:

• К преимуществам модели относят комплексную поддержку на всех этапах: от подбора помещения до запуска и продвижения;
• Широкий ассортимент, превышающий 150 наименований, и ставка на натуральность продукции привлекают покупателей;
• Риском считают значительный объем стартовых вложений, который может быть выше в отдельных регионах из-за логистики и стоимости аренды;
• Прибыль точки сильно зависит от правильного выбора локации и уровня пешеходного трафика.

Требования для открытия пекарни

Франшиза предлагает разные форматы: от пекарен полного цикла до компактных торговых точек.

Основные требования:

• Площадь помещения – от 25 до 100 м² в зависимости от выбранного формата. Для пекарни полного цикла оптимальна площадь около 60 м²;
• Обязательно наличие всех инженерных систем: электроснабжение, водоснабжение, канализация, вентиляция;
• Инвестиции, включая ремонт, оборудование и первоначальные закупки, по оценкам экспертов, стартуют от 1 900 000 ₽.

Окупаемость проекта при благоприятных условиях составляет от 8 до 12 месяцев. Чистая прибыль успешной точки оценивается в 200 000 – 250 000 ₽ в месяц.

Условия сотрудничества с франшизой пекарни

• Франчайзи получает готовую бизнес-модель: брендбук, рецептуры, стандарты работы, помощь в подборе и установке оборудования.
• Франчайзер оказывает поддержку в подборе локации с анализом трафика, проектировании помещения и обучении персонала.
• Открытие точки возможно в городах с населением от 5 000 человек.
• Партнер обязуется соблюдать корпоративные стандарты сети и ежемесячно уплачивать роялти.

Глубокая поддержка франчайзера минимизирует ошибки на старте. Однако франчайзи должен быть готов к строгому следованию правилам сети, включая ассортиментную матрицу и стандарты качества.

Итоги по условиям

5 шагов запуска пекарни

Процесс открытия точки по франшизе "Хлебничная" выглядит так:

1. Запрос презентации и консультации у франчайзера.

2. Подписание договора франчайзинга и оплата паушального взноса.

3. Подбор и согласование помещения, проведение ремонтных работ.

4. Закупка и монтаж оборудования, найм и обучение персонала.

5. Запуск маркетинговой кампании и открытие точки.

Вывод

Франшиза "Хлебничная" – это проверенная бизнес-модель в сегменте пекарен. Проект предлагает предпринимателям сбалансированные условия, комплексную поддержку и гибкость в выборе формата точки.

Тем, кто рассматривает возможность открытия пекарни под этим брендом, стоит начать с прямого контакта с компанией для получения детальной финансовой модели и расчета окупаемости для конкретного города.