Франшиза 321 CLUB
Готовый бизнес рёберной
5 000 000 ₽
от 60 000 000
₽
6%
Как работает франшиза
Франшиза 321 CLUB – это готовый бизнес ресторана с демократическими ценами.
Формат ресторана
321 CLUB – это масштабируемый ресторанный бренд с чёткой концепцией: мясная кухня на живом огне в современном и доступном формате.
Проект объединяет гастрономические традиции американского BBQ и мексиканские акценты, формируя яркий продукт и устойчивую бизнес-модель от альянса Novikov Group и Family Garden.
Концепция бренда
Концепция строится вокруг культуры открытого огня, медленного приготовления и уважения к продукту. Рестораны создают универсальный формат, подходящий как для встреч с друзьями и вечернего отдыха, так и для повседневных визитов.
Гастрономическая концепция
В основе меню блюда из мяса, приготовленные на гриле и в смокере. Ключевой продукт – ребра быка и поросенка, которые проходят медленное приготовление и дополняются авторскими глейзами: от классического BBQ до ярких интерпретаций с азиатскими мотивами.
Продуктовая матрица выстроена с учётом баланса между качеством, скоростью отдачи и эффективной операционной моделью.
За гастрономическую концепцию отвечает бренд-шеф Рустам Самедов, эксперт в работе с мясом и технологиях приготовления на огне. Стейк-раздел включает популярные и премиальные отрубы: мачете, блейд, филе миньон и пиканью, представленные в демократичном ценовом сегменте.
Для стандартизации качества используется фирменная система прожарки 3-2-1, обеспечивающая стабильный результат на всех точках сети. Дополнительно меню расширено блюдами с гриля и из смокера: брискет, бургеры, птица, рыба, а также гарниры с характерным дымным вкусом.
Барная карта дополняет гастрономическую концепцию: вина, крепкие напитки и коктейли подобраны таким образом, чтобы усиливать вкус блюд и формировать целостный пользовательский опыт.
Особенности интерьера
Интерьеры ресторанов отражают философию бренда: сочетание дерева, бетона и металла, открытая кухня и акцентный свет создают атмосферу, ориентированную на живое общение и честную гастрономию.
Кулинарный альянс Novikov Group & Family Garden объединяет девять уникальных концепций ресторанов.
321 CLUB – это быстрорастущая сеть с большим потенциалом для расширения. Концепция легко адаптируется под разные рынки и форматы, что делает проект привлекательным для развития франчайзинговой сети.
Novikov Group – одна из первых ресторанных сетей в России, задающая стандарты вкуса и сервиса. Основанная в 1991 году Аркадием Новиковым, она включает 265+ семейных, модных и изысканных заведений.
Family Garden – один из крупнейших ресторанных холдингов на юге России и в странах СНГ. Созданный Ервандом Гастяном в 2013 году, он объединяет свыше 100 ресторанов и наиболее крупный ресторанно-барный комплекс под открытым небом Mandarin Mall в городе Сочи.
Стать франчайзи сети 321 Club – значит построить бизнес с низкими коммерческими рисками, используя нашу экспертизу, репутацию и прямые каналы снабжения.
321 Club открыт в Адлере, а в ближайшее время распахнет свои двери гостям Москвы, Краснодара и Ташкента.
Почему мы?
- Многолетний опыт. Создано много прибыльных и известных проектов, доказавших свою эффективность и привлекательность временем.
- Идеальный продукт. Мы создали концепцию, продуманную до мелочей.
- Выгодный бизнес. Рестораны с эффективной бизнес-моделью и прозрачной экономикой.
- Активная рекламная кампания и известный бренд. Нестандартный подход и максимальная открытость.
- Высокое качество. Передовые технологии и строгий контроль качества.
Обучение
Наш успех основан на сильной команде. Мы знаем, что инвестиции в обучение сотрудников – важный фактор, который гарантирует высокий уровень сервиса и отличное обслуживание гостей.
Наша программа подготовки ориентирована на практику. Стажировка в действующих заведениях проходит под руководством опытных наставников и менеджеров.
Перед запуском мы добавляем теоретические занятия и изучение корпоративных стандартов. Мы предоставляем все нужные материалы: от учебных пособий и регламентов до технологических карт.
Финальным этапом является обязательная аттестация. По запросу партнёра мы разрабатываем и проводим дополнительные тренинги.
Чтобы обеспечить успешный старт, наша команда приезжает на объект заранее для интенсивной подготовки сотрудников.
После запуска мы остаёмся ещё на две недели, чтобы отладить все процессы и обеспечить мягкий старт.
Мы открываем рестораны, где каждая деталь — от вкуса блюд до улыбки официанта — работает на репутацию.
Поддержка
1. Маркетинг и продвижение
- Единый календарь маркетинговых мероприятий
- Чек-лист для успешного открытия ресторана
- Диджитал-инфраструктура: сайт, пиар и смм-стратегии
- Гайд по локальному маркетингу для привлечения местных жителей
- Полный комплект брендбука и гайдов по айдентике
- Экспертные консультации по дизайну
2. Подготовка и запуск помещения
- Технические задания для подрядчиков
- Проверенные поставщики мебели, посуды и декора
- Помощь в запуске и приёмке объекта
3. Надёжные поставки
- Список проверенных поставщиков продуктов и напитков
- Организация поставок уникальных ингредиентов
4. Обучение и стандартизация
- База знаний: технологические карты, стандарты сервиса и подачи
- Графический брендбук для сохранения единого стиля
- Площадь: от 350 м2
- Мощность: от 180 кВт
- Высота потолков: от 3,5 м
- Локация с высоким трафиком
- Возможность размещения летней веранды
- Возможность использования оборудования, работающего на открытом огне
Мы готовы проконсультировать вас по помещению и помочь с его оценкой.
- Товарооборот – от 300 000 000 рублей в год
- Средняя окупаемость – от 24 месяцев
Путь к открытию ресторана – это:
- Вы оставляете заявку на франшизу
- Мы связываемся с Вами для обсуждения деталей
- Заключаем договор и утверждаем помещение
- Вы запускаете строительные работы, мы помогаем с выбором подрядчиков
- Обучаем Ваш персонал
- Наша команда открытия поддерживает при запуске ресторана
- Вы открываете реберную в своем городе и встречаете гостей!
Что такое франшиза 321 CLUB?
Франшиза 321 CLUB – это возможность открыть ресторан под брендом сети мясных заведений с акцентом на гриль и ребра. Проект развивается при участии Novikov Group и Family Garden и строится вокруг концепции открытого огня, сочного мяса и демократичного формата. Партнер получает готовую бизнес-модель и стандарты работы.
Сколько стоит франшиза?
Точные условия покупки франшизы 321 CLUB рассчитываются индивидуально. Размер инвестиций составляет от 60 млн рублей, а паушального взноса – 5 млн рублей.
Какой формат бизнеса?
321 CLUB – это ресторанный формат с акцентом на мясо, гриль и барную составляющую. Концепция сочетает элементы повседневного формата ресторана и развлекательного заведения, ориентированного на стабильный поток гостей и высокий средний чек.
Какая окупаемость инвестиций?
Срок окупаемости зависит от города, трафика и качества управления. Рестораны нашего бренда выходят на окупаемость в среднем от 24 месяцев при соблюдении стандартов сети и грамотной операционной работе.
Что входит в франшизу 321 CLUB?
Партнер получает проработанную концепцию ресторана, стандарты кухни и сервиса, помощь в подборе локации, обучение команды и маркетинговую поддержку. Также предоставляются технологические карты блюд и рекомендации по управлению бизнесом.
Нужен ли опыт в ресторанном бизнесе?
Опыт в общепите будет преимуществом, но не всегда обязателен. Франчайзер предоставляет обучение и регламенты работы, однако для успешного запуска важно участие собственника и понимание операционных процессов.
В каких городах можно открыть 321 CLUB?
Франшиза рассматривает города с достаточным уровнем платежеспособного спроса и развитой ресторанной инфраструктурой. Возможность открытия в конкретном городе согласовывается с управляющей компанией индивидуально.
Чем 321 CLUB отличается от других ресторанных франшиз?
Основное отличие – узкая специализация на мясной концепции с сильным брендом и понятным продуктом. Упор делается на вкус, атмосферу и простую, но востребованную кухню, что снижает риски и упрощает привлечение гостей.
Franshiza.ru проверяет корректность оформления и полноту представления информации в рамках редакционной обработки, но не является стороной франчайзингового договора и не гарантирует достижение конкретных финансовых результатов. Все инвестиционные, доходные и окупаемые показатели следует рассматривать как ориентиры и дополнительно проверять с учетом региона, локации и условий запуска.
