Машенькины пироги

О франчайзере

Победитель 93-го межрегионального этапа "Бизнес-Успех" в номинации "Лучший проект в сфере торговли и услуг".

История франшизы

Первый пекарский цех был запущен в 2018 году. Благодаря жестким стандартам и IT-системе он вышел в операционный плюс за один месяц и окупился менее, чем за полгода.

Мы внедрили технологии, которые помогают нам печь вкуснейшие пироги, выполнять заказы в срок, выдерживать часы-пик и не раздувать штат. Через 5 месяцев после открытия цеха стали поступать вопросы о франшизе из разных регионов РФ. Тогда мы поняли, что готовы начать работу по созданию крупнейшей сети пироговых в России.

В начале 2019 года мы запустили собственную франшизу по самым высоким стандартам. В нашей "Книге знаний" для партнеров франчайзи более 400 страниц с самой полной информацией по открытию, управлению и развитию пекарни.

В июле 2019 года был открыт второй собственный пекарский цех в Санкт-Петербурге. Теперь он является обучающим центром для партнеров, здесь производятся пироги для отправки по всей России.

На данный момент уже 12 партнеров открыли пекарни по нашей франшизе.

С самого первого дня работы мы решили быть максимально открытыми и подробно рассказываем о развитии бизнеса в Инстаграм-блоге основателя сети пекарен.

Концепция франчайзингового предприятия

• Франшиза пекарни "Машенькины пироги" - первая и единственная в настоящее время франшиза пирогов на песочном тесте!
• У нас есть пироги на любой вкус. Мы печем пироги по рецептам со всего мира. В нашей коллекции песочных пирогов уже 25 рецептов: 15 сытных и 10 сладких. Мы постоянно расширяем ассортимент и разрабатываем новые рецептуры.
• В 2020 были запущены четыре новые линейки: тарталетки, чизкейки, пироги на слоено-дрожжевом тесте, осетинские пироги. В октябре 2021 года запускается большая линейка тортов по доступным ценам.
• Стоимость франшизы "Машенькины пироги" складывается из инвестиций и паушального взноса, ежемесячно выплачиваются роялти.

• Сегодня мы предлагаем нашим партнерам 3 очень удобных формата бизнеса с инвестициями всего от 480 000 рублей.

  Первый формат: цех строится с нуля, пироги и сопутствующая продукция изготавливаются в цеху из-под ножа (есть свои существенные плюсы).

  Второй формат: пироги заготавливаются в центральном цеху в Санкт-Петербурге, благодаря чему мы получаем минимальный food cost. Далее после шоковой заморозки на самом современном оборудовании мы отправляем пироги партиями в города-партнеры. Пироги остаётся только поставить в печь. Такая схема имеет целый ряд преимуществ: запустить пекарню и работать на начальных этапах сможет даже 1 человек; курьеры на аутсорсинге, минимальные размеры помещения, опыт не требуется.

  Третий формат, который с самыми минимальными инвестициями: мы вместе с вами находим помещение, которое использовалось под общепит, либо вы являетесь владельцем действующей пиццерии, суши-бара, или столовой, и мы доукомплектовываем вас недостающими печами и максимально в кратчайшие сроки открываем доставку пирогов быстро растущим брендом «Машенькины пироги».

• Главное – ваше желание, в остальном мы будем оказывать вам постоянную поддержку на всех этапах бизнеса. Также наша команда дизайнеров и маркетологов предоставляет вам детальный маркетинговый план: вы получите единый сайт пекарни, собственное приложение, полностью готовый Instagram контент, весь сопутствующий маркетинг.
• Вы можете открыть мини точки продаж островки, мини кафе, полный проект мы предоставляем. Открыть пекарню при инвестициях от 480 000 рублей вы сможете всего за 1 месяц.

Преимущества франшизы

Преимущества "Машенькины пироги":

• Уникальная рецептура и собственная технология.
• Песочное тесто, которое долго хранится.
• Натуральные и высококачественные ингредиенты.
• Мы не используем консерванты и усилители вкуса.

Франчайзи получает пакет IT-инструментов, которые помогут развивать бизнес:

• Единый сайт с городом партнера.
• Облачную телефонию со статистикой, аналитикой и городским номером.
• Мобильное приложение для заказа пирогов под iOS и Android.

Ведется разработка единой информационной системы Masha`s IS, которая поможет контролировать весь бизнес в режиме онлайн и отслеживать показатели всей сети пекарен:

• Прием заказов из приложения и интернет-магазина.
• Аналитика и статистика по продажам.
• База клиентов и история заказов.
• Выручка и расходы.
• Склад.
• Очередь заказов для кухни.
• Приложение для курьеров.
• Смены персонала и показатели работы.
• Встроенная облачная телефония.

Обучение и поддержка

• Поддержка и обучение с первого дня взаимодействия.
• С нами работают даже франчайзи, никогда не имевшие дела с общепитом.

Что входит во франшизу "Машенькины пироги":

• Ремонт и оснащение помещения для пекарни.
• Обучение владельца и главного технолога.
• Стандарты работы.
• Склад и хранение продукции.
• Оборудование и поставщики.
• Юридические и бухгалтерские вопросы.
• Открытие точек продаж.
• Работа с персоналом.
• Меню и технологии приготовления.
• Реклама и маркетинг.
• IT-инфраструктура.

Франчайзер продумал каждую мелочь:

• Презентация для арендодателей. Договор аренды и субаренды.
• Архитектурный план. План строительных работ. План расстановки оборудования и электроприборов. Согласование технических условий подключения к электросетям.
• Смета на строительство. Дизайн-проект помещения. Дизайн точки продаж.
  
• Брендбук.
• Пошаговая инструкция открытия пекарни. Менеджмент на производстве.
• Изучение технологии приготовления пирогов.
  
• Чек-лист администратора и сотрудника. Мониторинг проверки качества работы пекарни. Система контроля качества.
• Работа с CRM-системой.
• Маркировка и система складского учета.
• Работа с оборудованием. Выбор и закупка оборудования.
• Закупка упаковки, расходных материалов. Список продуктов к закупке.
• Регистрация договора в Роспатенте. Регистрация юридического лица.
  
• Налогообложение. Кассовые документы.
• Консультации по запросу.
• Помощь в выборе места и оценки проходимости.
• Найм и обучение. Трудовые договора. Система мотивации и формирование заработной платы. Внешний вид сотрудников. Скрипт общения сотрудников. Регламент работы. Медицинская книжка. Системы проверки работы персонала.
• Готовые посты и маркетинг в социальных сетях (Instagram, VK, FB).
  
• Таргетированная и контекстная реклама. Акции и программа лояльности.
• Единый интернет-магазин. Приложение для смартфона. Облачная телефония и городской номер.
• Собственная CRM-система Masha`s IS.

Если Вас заинтересовала франшиза "Машенькины пироги" или Вы хотите ее приобрести, то оставляйте заявку при помощи оранжевой кнопки "Связаться с франчайзером" или "Получить бизнес-план".

Требования к помещению

Требования к помещению

• Нежилое помещение, минимум 2 выхода.
• Не выше 3-го этажа и не подвальное.
• Площадь не менее 50 кв.м.
• Подвод электроэнергии не менее 60 кВт.
• Водоснабжение и канализация.
• Интернет не менее 10 Мбит/с.

Требования к франчайзи

Мы ищем увлеченных идеей предпринимателей, честных, порядочных и целеустремленных, с которыми мы можем вместе развивать бизнес.