Франшиза Чё? Харчо!
Готовый бизнес ресторана черноморской кухни
15 000 000 ₽
от 150 000 000
₽
5%
Как работает франшиза
Франшиза Чё? Харчо! – это ресторан среднего ценового сегмента с черноморской и кавказской кухней, рассчитанный на обеды и ужины, семейные застолья, встречи с друзьями и праздники. Формат работает по меню с обслуживанием за столиками.
Партнер открывает ресторан по концепции WRF: с едиными стандартами кухни, сервиса и оформления. До открытия команда WRF помогает подготовить проект и обучить сотрудников, а после запуска продолжает операционное сопровождение.
Финансовые показатели:
- инвестиции - от 150 млн рублей;
- паушальный взнос - 15 млн рублей;
- роялти - 5%;
- выручка - от 250 млн рублей в год;
- срок окупаемости - от 36 месяцев;
- срок открытия - 8-9 месяцев.
Размер инвестиций зависит от площади и конфигурации конкретного ресторана.
Кто может стать партнером?
Франшиза рассчитана на финансово независимого партнера с безупречной деловой репутацией и опытом в ресторанном бизнесе от 5 лет. WRF также рассматривает готовность партнера развивать ресторанный бизнес в соответствии с ценностями и стандартами альянса.
"Чё? Харчо!" – ресторанный проект White Rabbit Family с кавказской и черноморской кухней. Концепция объединяет знакомые южные блюда с атмосферой черноморского курорта: хинкали, хачапури, шашлыки, люля-кебабы и овощи на углях.
Первый ресторан "Чё? Харчо!" открылся в Москве в Парке Горького в августе 2022 года. Затем бренд появился в Сочи и на курорте "Роза Хутор". За кухню проекта отвечает бренд-шеф White Rabbit Family Владимир Мухин.
"Чё? Харчо!" входит в White Rabbit Family – ресторанный альянс, основанный Борисом Зарьковым. WRF развивает собственные и франчайзинговые проекты более 15 лет и сегодня объединяет более 50 ресторанов.
- Концепция с курортным характером: "Чё? Харчо!" переносит атмосферу Черноморского побережья в городской ресторан. В основе - кавказская и южная кухня, блюда на компанию и расслабленный формат посещения.
- Меню, рассчитанное на разные сценарии: хинкали, хачапури, шашлыки, люля-кебабы, блюда на углях и другие позиции позволяют собирать предложение как для полноценного обеда или ужина, так и для большой компании.
- Формат не ограничивается кухней: важную роль в концепции играют музыка, атмосфера и вечерняя составляющая ресторана. За счет этого проект работает не только как место для еды, но и как пространство для встреч и отдыха.
- Экспертиза Владимира Мухина: бренд-шеф WRF участвует в развитии меню и гастрономической концепции проекта, связывая ее с общей экспертизой ресторанного альянса.
- Опыт WRF в разных форматах: "Чё? Харчо!" развивается внутри White Rabbit Family, поэтому партнер получает доступ к экспертизе команды, которая одновременно работает с несколькими ресторанными концепциями.
- Потенциал для разных локаций: действующие проекты "Чё? Харчо!" работают как в Москве, так и на юге России, включая Сочи и Красную Поляну. Это показывает, что концепция уже адаптирована не только под один тип городской аудитории.
- Возможность дальнейшего развития: партнер WRF может рассматривать другие ресторанные концепции альянса, если планирует расширять свой ресторанный бизнес.
Сколько стоит франшиза?
Паушальный взнос составляет 15 млн рублей, роялти - 5%. Инвестиции в открытие ресторана начинаются от 150 млн рублей. Итоговая сумма зависит от конфигурации и площади ресторана.
Какой срок окупаемости?
Заявленный срок окупаемости проекта составляет от 36 месяцев. Годовая выручка ресторана по финансовой модели начинается от 250 млн рублей. Срок открытия составляет от 8-9 месяцев.
Что представляет собой ресторан "Чё? Харчо!"?
"Чё?Харчо!" - семейный ресторан с черноморской и кавказской кухней. В меню представлены хинкали, хачапури, шашлыки, люля-кебабы и овощи на углях. В ресторане также предусмотрены детское меню и живая музыка по вечерам.
Какую поддержку получает франчайзи?
Партнер получает помощь в открытии ресторана и обучении команды, готовые стандарты процессов и меню, доступ к централизованным поставщикам и единой маркетинговой стратегии. Также предусмотрена операционная поддержка 24/7 и возможность развития других брендов WRF.
Кому подойдет франшиза?
Ресторан ориентирован на аудиторию 18-45 лет, в том числе семьи с детьми, пары и компании друзей. Концепция подходит для обедов и ужинов, семейных застолий, встреч с друзьями и празднований. Формат рассчитан на предпринимателей, готовых развивать ресторанный проект в соответствии со стандартами WRF.
Franshiza.ru проверяет корректность оформления и полноту представления информации в рамках редакционной обработки, но не является стороной франчайзингового договора и не гарантирует достижение конкретных финансовых результатов. Все инвестиционные, доходные и окупаемые показатели следует рассматривать как ориентиры и дополнительно проверять с учетом региона, локации и условий запуска.
