Франшиза Горыныч
Готовый бизнес тематического ресторана
30 000 000 ₽
от 220 000 000
₽
6%
Как работает франшиза
Франшиза Горыныч – это ресторан с кухней открытого огня, объединяющий пекарню, гриль и бар. Формат рассчитан на работу в течение всего дня: завтраки, обеды и ужины, встречи с друзьями, семейные посещения и мероприятия.
Партнер открывает ресторан по стандартам WRF, используя разработанную концепцию, меню и операционные процессы. Компания сопровождает проект на этапе открытия, помогает с подготовкой команды и после запуска продолжает поддерживать ресторан.
Финансовая модель:
- Паушальный взнос – 30 млн рублей
- Инвестиции – от 220 млн рублей
- Роялти – 6%
- Выручка – от 350 млн рублей в год
- Срок окупаемости – от 36 месяцев
- Срок открытия – 9-12 месяцев
Размер инвестиций может изменяться в зависимости от конфигурации и площади ресторана.
"Горыныч" – ресторанный проект Бориса Зарькова и Владимира Мухина, созданный в составе White Rabbit Family. Первый ресторан открылся в Москве в феврале 2018 года.
Концепция "Горыныча" строится вокруг кухни открытого огня. В ресторане используют печи, хосперы и смокеры, готовят мясо собственного созревания, выпекают крафтовый хлеб в собственной пекарне и готовят неаполитанскую пиццу.
Масштаб проекта
Сегодня "Горыныч" развивается как международная франчайзинговая сеть. Представлены 15 ресторанов и 12 городов с подписанными франшизами.
За развитием бренда стоит White Rabbit Family – ресторанный альянс, который более 15 лет создает и развивает гастрономические проекты.
Выраженная концепция: "Горыныч" сочетает ресторан, пекарню и кухню открытого огня в одном формате. Это позволяет выстраивать меню вокруг разных способов приготовления и работать с гостями в течение всего дня.
Кухня как основа формата: печи, хосперы и смокеры используются не просто как оборудование, а как часть концепции ресторана. Отдельное направление – собственная пекарня и хлеб, который выпекается непосредственно в ресторане.
Опыт White Rabbit Family: партнер получает возможность работать с ресторанным альянсом, который создает и развивает проекты в разных сегментах гастрономии более 15 лет.
Не только готовая концепция, но и ее развитие: WRF продолжает обновлять меню, технологии и операционные решения, поэтому ресторан не остается неизменным после открытия.
Сильная ресторанная команда: в развитии "Горыныча" участвуют основатели WRF и специалисты альянса, которые передают партнеру накопленную экспертизу в создании и управлении ресторанами.
Система для крупного проекта: франшиза рассчитана на полноценный ресторан с высокой инвестиционной емкостью, поэтому партнер получает не компактный формат с ограниченным набором функций, а модель, которую можно развивать как самостоятельный ресторанный проект.
Возможность развивать несколько брендов: после запуска "Горыныча" партнер может рассматривать другие концепции WRF для дальнейшего развития ресторанного бизнеса.
Сколько стоит франшиза?
Паушальный взнос составляет 30 млн рублей, роялти - 6%. Инвестиции в открытие ресторана начинаются от 220 млн рублей. Итоговая сумма зависит от конфигурации и площади будущего ресторана.
За какой срок окупаются инвестиции в запуск?
Заявленный срок окупаемости ресторана "Горыныч" составляет от 36 месяцев. При этом срок открытия проекта оценивается в 9-12 месяцев. Фактические показатели зависят от конфигурации ресторана, площади и конкретной локации.
Что представляет собой ресторан "Горыныч"?
"Горыныч" - современный ресторан в формате городской харчевни с кухней открытого огня. В концепции используются печи, хосперы и смокеры. В меню представлены крафтовый хлеб из собственной пекарни, неаполитанская пицца и стейки собственного созревания.
Какую поддержку получает партнер?
Франчайзи получает помощь в открытии ресторана и обучении команды, доступ к стандартизированным процессам и меню, централизованным поставщикам и единой маркетинговой стратегии. Также предусмотрена операционная поддержка 24/7 и интеграция проекта в бизнес-стратегию WRF.
Кому подойдет франшиза?
Для франчайзи WRF предъявляет требования к деловой репутации, опыту в ресторанном бизнесе от 5 лет и финансовой независимости.
Онлайн
Franshiza.ru проверяет корректность оформления и полноту представления информации в рамках редакционной обработки, но не является стороной франчайзингового договора и не гарантирует достижение конкретных финансовых результатов. Все инвестиционные, доходные и окупаемые показатели следует рассматривать как ориентиры и дополнительно проверять с учетом региона, локации и условий запуска.
