Булочный бум

Франчайзеры пекарен проявляют активный интерес к московскому рынку. К примеру, Калининградская сеть пекарен Konigsbacker уже открыла 1-ую точку в Москве по франчайзингу, а петербургская сеть пекарен "Булка Хлеба" собирается выйти на рынок Москвы в 2017 году и открыть 40 точек за 3 года.

Переговоры с московским франчайзи Konigsbacker продолжались около полугода. Точка в Москве стала первым заведением сети, открытым по схеме франчайзинга. Продажи франшизы стартовали в 2015 году. Московский партнер компании ранее занимался строительным бизнесом, однако открыл точку на арендованных площадях.

Петербургская сеть пекарен "Булка Хлеба" будет развиваться в Москве и Московской области по франшизе. Сейчас готовится к открытию 3 пекарни, которые могут быть запущены уже в этом году. В течение трех лет компания планирует открыть до 40 франчайзинговых точек. Ассортимент пекарни в Москве может отличаться от ассортимента питерских пекарен из-за ориентации "Булки Хлеба" на московского потребителя. В Санкт-Петербурге "Булка хлеба" планирует удвоить число точек.

Konigsbacker относится к группе компаний, которые работают в области под брендами Spar, "Семья" и "Круассан". Сеть пекарен "Булка Хлеба" появилась в 2012 году. Сейчас в Санкт-Петербурге работает 14 пекарен. Первоначально булка хлеба работала в формате пекарен-магазинов. Сейчас сеть работает в формате пекарня-Кафе-Кондитерская при площади 60-120 м².

Франшизы пекарен, кондитерских