Новая российская сеть быстрого питания
Всемирно известные сети быстрого питания уже давно весьма уверенно чувствуют себя на российском рынке, но и среди отечественных компаний наметились определенные лидеры: доля таких компаний, как «Теремок» и «Крошка-картошка» за прошедший год была практически идентична доле Subway. В 2013 году на рынок фаст-фуда вышел еще один российский бренд, который уверенно набирает обороты.
Бургерные "BeefYou", созданные бывшим банкиром Сергеем Могильницким, планируют стать главным конкурентом компании «Бургер Кинг», которая за 3 года открыла более 100торговых точек в России. "BeefYou" ставит перед собой довольно амбициозную цель и планирует в ближайшем будущем войти в пятерку крупнейших сетей быстрого питания. В 2014 году ожидается открытие нескольких десятков точек в самых крупных городах России.
Найти рестораны нового бренда можно в фуд-кортах торговых центров по соседству с точками McDonalds и Burger King. "Beef You" имеет непохожую на конкурентов концепцию: посетитель может самостоятельно выбирать продукты и соусы, которые войдут в состав бургера, а также может лично наблюдать за процессом приготовления на «открытой кухне». Кроме того, самый главный ингредиент блюда – это не замороженная, а изготовленная на месте и свежего мяса котлета. Такой принцип приготовления, конечно же, влияет на скорость выполнения заказа, и еда становится чуть менее «быстрой», но при этом существенно улучшается и конечный результат, который выгодно отличается от продукции соседей-конкурентов.
Совокупные инвестиции в одну точку колеблются от 3 до 7 млн. руб., и для поддержания высоких темпов развития сети уже был принят инвестиционный план,подразумевающий выделение 300 млн. руб. на финансирование проекта. О намерениях развития по франчайзингу пока не сообщается, но если владельцы компании пойдут по пути западных коллег, то, безусловно, рано или поздно этот метод развития будет ими опробован.