Secret Kitchen: как креатив и внимание к деталям создают уникальность бренда

Бренд Secret Kitchen — это выверенный гастрономический опыт, где всё продумано: от меню до упаковки и взаимодействия с клиентами. Динамично развивающаяся франшиза, предлагающая предпринимателям готовую успешную модель в ресторанном бизнесе.

О том, как создаётся уникальный стиль, какие тренды используются в упаковке и маркетинге, а также о новых направлениях компании, Franshiza.ru поговорила с Анастасией Прониной, креативным директором Secret Kitchen.

– Почему Secret Kitchen?

– Каждому профессионалу важно не только реализовывать свои идеи, но и видеть результат. Именно поэтому для меня работа в Secret Kitchen стала логичным шагом. Я искала возможность совмещать креативную деятельность с управленческими задачами. Я видела себя в амбициозной, стремительно развивающейся компания с большими перспективами.

Когда я пришла в команду, франшиза только начинала масштабироваться, и для меня это стало вызовом. Мы запустили несколько новых дарк китченов, а недавно открыли первый офлайн-корнер Ricers в Сочи. И это только начало.

– Как упаковка стала частью фирменного стиля Secret Kitchen

– В дарк китчене главная точка контакта с клиентом — это упаковка. Мы думали над тем, чтобы сделать её не только красивой, но и функциональной, так как мы мало взаимодействуем с клиентами напрямую, но хотели, чтобы каждый заказ приносил радость.

Какие же задачи решает упаковка Secret Kitchen:

• функциональность: блюда должны сохранять свежесть, не терять температуру и доезжать в идеальном виде;
• эстетика:упаковка отражает стиль бренда, создавая "вау-эффект" у клиента;
• брендинг: качественная упаковка запоминается, люди публикуют её в соцсетях, а это – бесплатная реклама.

Мы не создавали упаковку, а доработали готовые решения. Например, в коробках для пиццы мы используем матовое покрытие и ламинацию – это дороже, но делает упаковку приятной на ощупь и визуально привлекательной.

– Отзывы клиентов подтверждают: люди оценивают и вкус еды и упаковку примерно одинаково. Визуальное восприятие играет важную роль в ресторанном бизнесе.

– Что можно выделить как важную часть стратегии?

– Сегодня тренд на экологичные материалы набирает обороты. Мы минимизировали использование пластика и ищем альтернативные решения. Сейчас в разработке бумажные супницы с плёнкой для запайки и уже тестируем целлюлозную бумагу вместо пластиковых вставок. Это сложный процесс, но он необходим.

Все франчайзи Secret Kitchen работают с брендированной упаковкой, соблюдая стандарты компании. Это не только поддерживает имидж, но и помогает маркетингу: клиенты видят единый стиль, узнают бренд и доверяют ему.

– Философия бренда?

– Одно из ключевых преимуществ — это гибкость в управлении бизнесом. В отличие от большинства ресторанов, которые зависят только от агрегаторов, мы активно развиваем собственные каналы продаж. Мы работаем с Яндекс.Едой и Купером, но у нас также есть своё мобильное приложение, которое позволяет выстраивать прямую коммуникацию с клиентами. Это огромный плюс.

Благодаря этому можем:

• запускать маркетинговые кампании и промо-акции;
• работать с программами лояльности;
• быстро адаптировать меню под изменения спроса.

Так удается отследить востребованные позиции и быстро протестировать новые блюда. Если продукт не пользуется спросом, мы легко его заменяем.

– Меню: авторские рецепты?

– Японская кухня уже давно завоевала рынок, но нам удалось предложить что-то новое. Мы не просто повторяем классические рецепты, а создаём свои фирменные позиции. Например, "Карамельная Филадельфия" — это чистый восторг! Таких роллов вы не найдёте больше нигде. Именно такой подход позволяет выделяться на фоне других сервисов доставки и даёт конкурентное преимущество.

– Маркетинг и поддержка франчайзи?

– Франшиза Secret Kitchen — это не просто передача бизнес-модели, но и активная поддержка партнёров на всех этапах.

Что входит:

• обучение и онбординг;
• гайды по продвижению и работе с соцсетями;
• помощь в выборе рекламных каналов.

Мы не просто даём франчайзи брендбук и оставляем их с этим. Мы помогаем выстраивать маркетинговую стратегию, рассказываем, какие инструменты работают лучше всего. У нас даже есть база визуального контента, которую франчайзи могут использовать в своих соцсетях. Кроме того, каждый год проводится исследование аудитории. Эти данные помогают адаптировать маркетинговые кампании и предлагать клиентам то, что им действительно интересно.

– Будущее Secret Kitchen?

– Бренд активно расширяется, и в планах — выход в офлайн-формат. Первый шаг уже сделан: в Сочи открыт корнер под брендом Ricers.

Этот проект — настоящий вызов для нас. Совсем другие точки контакта, интерьер, вывески, меню. Но мы уверены, что это только начало. Возможно, через год у нас появится ещё одно гастрономическое направление, новая кухня или даже полноценные рестораны.

Подробнее – франшиза Secret Kitchen