Франшизы мороженого в России - инвестиции, прибыль, условия открытия

Франшиза мороженого: лучшие предложения 2026 года и как открыть прибыльную точку

О рынке мороженого

Спрос на охлажденные десерты не ослабевает, а сам бизнес отличается низким порогом входа по сравнению с кафе и ресторанами.

Основная аудитория - семьи с детьми, молодежь и посетители торговых центров. Особенно активно точки мороженого развиваются в летний период, однако современные концепции делают бизнес всесезонным за счет кофе, десертов, напитков и фаст-фуда.

Благодаря компактности формата и высокой маржинальности продукта франшизы мороженого часто запускают как первый бизнес начинающих предпринимателей.

Какие бывают франшизы мороженого

Можно выделить следующие значимые форматы:

Остров в торговом центре

Самый распространенный формат. Минимальные инвестиции, быстрый запуск, ориентирован на высокий поток клиентов.

Кафе-мороженое

Формат с посадочными местами, расширенным меню и напитками. Требует больших вложений, но формирует стабильную выручку. Хорош для центра города или для туристических мест, особенно в сезон.

Уличные павильоны

Подходят для курортных зон, парков и туристических маршрутов.Часто открываются под сезон. Редко подходит для северных городов.

Производство мороженого на месте

Франчайзи продает собственное мороженое бренда и может поставлять продукцию другим точкам. Высокая рентабельность, но большие затраты в запуск.

Самый популярный формат - остров или пристенок в торговом центре с небольшой площадью и быстрым запуском.

Уличные киоски подходят для парков, набережных и туристических зон. Чаще всего такой бизнес- сезонный.

Кафе-джелатерии требуют больших вложений, но позволяют увеличить средний чек за счет напитков и десертов. Также существуют мобильные точки и фуд-траки, которые можно перемещать в зависимости от сезона и событий.

"Франшизы мороженого часто выбирают начинающие инвесторы, потому что они позволяют быстро войти в рынок общественного питания. Но успех таких проектов на 80% зависит от локации. Важно выбирать места с высоким пешеходным трафиком и учитывать сезонность спроса."

 

Сколько стоит франшиза мороженого

Стоимость франшизы зависит от формата.

• островки и мобильные точки - от 1 млн рублей
• павильоны и кафе - от 2,5 - 4 млн рублей
• кафе более крупного масштаба - от 5 млн рублей

Паушальный взнос чаще составляет от 200 тыс. рублей и выше, а роялти — от 0 до 5% оборота франчайзинговой точки. У многих сетей отсутствует роялти, но предусмотрены обязательные закупки продукции у франчайзера, что гарантирует стабильное качество и единые стандарты.

Окупаемость проектов в этой нише считается одной из самых быстрых в общественном питании и может составлять от 6 до 18 месяцев.

Стоимость франшизы мороженого зависит от бренда, формата и региона. Обычно расходы включают

• оборудование,
• аренду,
• закупку сырья,
• оформление точки.

Плюсы и риски франшизы мороженого

Преимущества

• низкие инвестиции
• быстрый запуск
• высокая маржинальность продукта
• простые бизнес процессы

Главные преимущества сегмента - быстрый запуск, высокая маржинальность продукта, понятная модель продаж и поддержка франчайзера. Бренд привлекает клиентов, а стандарты работы помогают избежать ошибок новичков. Кроме того, мороженое относится к импульсным покупкам, что обеспечивает стабильный поток клиентов в проходных местах.

Риски

• сезонность продаж
• зависимость от локации
• конкуренция в торговых центрах
• необходимость соблюдения температурных условий хранения при продаже и логистике

Основной риск - это сезонные колебания спроса. Однако многие сети компенсируют их за счет продажи кофе, горячих напитков и десертов зимой. Важную роль играет и выбор локации: точка с низким трафиком редко показывает хорошие результаты даже при сильном бренде.

На что обратить внимание при выборе франшизы мороженого

Выбирая франшизу мороженого, важно оценивать не только стоимость входа, но и устойчивость бизнес-модели. Успешные сети помогают партнёрам:

• подобрать локацию,
• обучают персонал,
• предоставляют маркетинговые материалы и стандарты продаж.

Чем сильнее бренд и отлаженнее процессы, тем выше вероятность стабильной выручки.

Популярные франшизы мороженого

На российском рынке представлены как международные бренды, так и сильные федеральные сети. Выбор конкретной франшизы зависит от бюджета, города и желаемого формата бизнеса.

Стоит ли открывать точку мороженого по франшизе

Франшиза мороженого подходит предпринимателям, которые хотят начать бизнес с понятной моделью и минимальными рисками. Это хороший вариант как для первого проекта, так и для расширения действующего бизнеса. Перед покупкой важно изучить условия договора, пообщаться с действующими партнерами и рассчитать экономику точки с учетом аренды и трафика.

Изучите предложения в каталоге, сравните инвестиции, поддержку и формат работы — и выберите франшизу мороженого, которая подойдет именно вашему городу и бюджету.

Вопросы и ответы о франшизах мороженого

Подведем итоги коротко

Франшиза мороженого — один из самых доступных форматов бизнеса в сфере общепита. Спрос на десерты сохраняется круглый год, а простая операционная модель позволяет быстро запустить точку даже без опыта. Открыть точку мороженого по франшизе проще, чем запускать бизнес с нуля: партнер получает готовую технологию продаж, узнаваемый бренд, поставщиков и поддержку управляющей компании.

На рынке есть предложения разных форматов — от островков в торговых центрах до полноценных джелатерий. Инвестиции начинаются от сравнительно небольших сумм, а сроки запуска могут составлять всего несколько недель. Благодаря высокой наценке на продукт и импульсному спросу, бизнес на мороженом способен быстро выйти на окупаемость при правильном выборе локации.